Limpieza Y Mantenimiento; Recetas - Cuisinart ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL Manual

6. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Antes de usarlo por primera vez y después de cada uso, limpie minuciosamente todas las piezas.
• Desenchufe siempre el aparato antes de limpiarlo.
• Lave el recipiente, las palas y la tapa en agua tibia jabonosa. Seque a fondo cada elemento. No
utilice el lavavajillas.
• Compruebe que el aparato queda almacenado en posición vertical.
• Limpie la base con un paño limpio y húmedo, no utilice limpiadores abrasivos o estropajos
fuertes.
• No sumerja la base en agua o en cualquier otro líquido y no la lave en el lavavajillas.

7. RECETAS

HELADO DE VAINILLA SIMPLE
220 ml de leche entera
150 g de azúcar blanquilla
450 ml de nata doble
1 cucharadita de extracto de vainilla
• Vierta la leche y el azúcar en un tazón mediano y bata hasta que se haya disuelto el azúcar. Añada
la nata y la vainilla, tape y deje enfriar durante al menos dos horas, preferiblemente durante toda
la noche.
• Vierta la mezcla en el recipiente, para batirla con la pala para helado mantecado. Ponga la tapa.
• Encienda el aparato y programe el temporizador (timer) a 40-50 minutos.
• Para obtener un helado más fi rme, déjelo en la máquina durante más tiempo.
• Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.
Variantes:
Mint Choc Chip: en lugar de vainilla, añada una cucharadita de extracto de menta. Pique 100 g de
chocolate con leche en trozos muy pequeños y añádalos en los últimos cinco minutos.
Galletas con nata: en los últimos 5 minutos, añada 180 g de migas de galleta, por ejemplo,
galletas de chocolate.
HELADO DE CHOCOLATE
225 ml de leche entera
100 g de azúcar blanquilla
200 g de chocolate con leche en trozos de 1 cm
450 ml de nata doble
1 cucharadita de extracto de vainilla
• Caliente la leche, la nata y la vainilla en un cazo a fuego medio, hasta que empiece a burbujear
por los laterales.
• Triture el azúcar y el chocolate en una batidora hasta que formen un polvo fi no. Añada la leche
caliente a la batidora y mezcle hasta que quede cremoso.
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