Cuisinart ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL Manual page 17

YAOURT GLACÉ AU MIEL
750 g de yaourt grec
250 ml de lait entier
150 g de miel liquide
• Mélanger le yaourt grec avec le lait et le miel. Mixer le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse.
• Couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, si possible une nuit.
• Une fois le mélange refroidi, le fouetter à nouveau avant de le verser dans la sorbetière équipée
du mélangeur à crème glacée. Verrouiller le couvercle.
• Allumer l'appareil et régler le minuteur (timer) sur 40 à 50 minutes. Le yaourt glacé est prêt
lorsqu'il commence à épaissir. Pour obtenir un résultat plus ferme, prolonger la durée de
préparation.
• Servir immédiatement ou conserver au congélateur dans un récipient hermétique.
BOISSON GLACÉE RAFRAÎCHISSANTE À L'ANANAS ET À LA NOIX DE COCO
350 ml de lait de coco allégé
250 ml de jus d'orange frais
300 g d'ananas coupé en morceaux
1 banane mûre
3 c. à c. de miel liquide
• Déposer tous les ingrédients dans un mixeur ou robot de cuisine et mixer le tout pendant 1 à 2
minutes jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
• Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, si possible une nuit.
• Verser la préparation dans la sorbetière équipée du mélangeur à glace italienne et régler le minuteur
(timer) sur 30 minutes. La boisson est prête lorsque des cristaux de glace commencent à se former.
• Servir immédiatement.
LIMONADE GLACÉE
2 citrons non traités
140 g de sucre
1 l d'eau froide
Menthe fraîche
• Verser le sucre dans un mixeur et actionner l'appareil 3 à 4 fois par impulsions, à la puissance
maximale.
• Couper les extrémités des citrons, puis tailler ceux-ci en quartiers. Les déposer dans le mixeur
avec le sucre et la moitié de l'eau froide. Mixer à la puissance maximale pendant 20 secondes ou
jusqu'à ce que le citron soit complètement haché.
• Passer la limonade au tamis, récupérer le jus dans un récipient et ajouter le reste d'eau.
• Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, si possible une nuit.
• Verser la limonade refroidie dans la sorbetière équipée du mélangeur à glace italienne et
régler le minuteur (timer) sur 30 minutes. La limonade est prête lorsque des cristaux de glace
commencent à se former.
• Servir immédiatement avec un brin de menthe.
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