Nettoyage Et Entretien; Recettes - Cuisinart ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL Manual

sucre de la recette.
• Remplir le bol accumulateur de froid jusqu'à une hauteur maximale de 4 cm en dessous du bord.
Tenir compte de cette consigne pour l'ajout d'autres ingrédients en fi n de préparation.

6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• Nettoyer soigneusement chaque pièce avant la première utilisation et après chaque utilisation.
• Toujours débrancher l'appareil avant de le nettoyer.
• Laver le bol, les mélangeurs et le couvercle dans de l'eau chaude savonneuse. Sécher
soigneusement chaque élément. Ne pas laver les diff érents éléments au lave-vaisselle.
• S'assurer que l'appareil est entreposé à la verticale.
• Essuyer l'appareil à l'aide d'un chiff on propre et humide ; ne pas utiliser de détergents abrasifs
ou d'éponges à récurer.
• Ne jamais immerger le socle dans de l'eau ou dans tout autre liquide, et ne pas le placer au lave-
vaisselle.

7. RECETTES

CRÈME GLACÉE À LA VANILLE
220 ml de lait entier
150 g de sucre cristallisé
450 ml de crème fraîche
1 c. à c. d'extrait de vanille
• Verser le lait et le sucre dans un récipient de taille moyenne, puis fouetter le tout jusqu'à dissolution
complète du sucre. Incorporer la crème et la vanille, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant
au moins 2 heures, si possible une nuit.
• Assembler le mélangeur à crème glacée, mélanger la préparation et la verser dans le bol de la
sorbetière. Verrouiller le couvercle.
• Allumer l'appareil et régler le minuteur (timer) sur 40 à 50 minutes.
• Pour obtenir une glace plus ferme, prolonger la durée de préparation.
• Servir immédiatement ou conserver au congélateur dans un récipient hermétique.
Pour varier les plaisirs :
Menthe et pépites de chocolat : remplacer la vanille par 1 c. à c. d'extrait de menthe. Concasser
100 g de chocolat au lait en petits morceaux et les incorporer à la préparation 5 minutes avant la
fi n du cycle.
Cookies & Cream : hacher grossièrement 180 g de cookies (par ex. aux pépites de chocolat) et les
incorporer à la préparation 5 minutes avant la fi n du cycle.
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