Cuisinart ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL Manual page 78

• Una volta raffreddato, lavorare nuovamente il composto con la frusta, quindi versarlo
nell'apparecchio con la pala per crema gelata già inserita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Lo yogurt gelato è pronto
quando comincia ad addensarsi. Per produrre uno yogurt gelato più compatto, lavorare il
composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.
BIBITA FREDDA RINFRESCANTE ALL'ANANAS E NOCE DI COCCO
350 ml di latte di cocco a basso contenuto di grassi
250 ml di succo fresco d'arancia
300 g di ananas, tagliato a pezzi
1 banana matura
3 cucchiaini di miele liquido
• Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, o robot da cucina. Frullare per 1-2 minuti, fi no a
ottenere un composto liscio.
• Raff reddare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana già inserita, quindi impostare
il tempo (timer) su 30 minuti. La bibita è pronta quando cominciano a formarsi i cristalli di ghiaccio.
• Servire immediatamente.
LIMONATA GHIACCIATA FATTA IN CASA
2 limoni non trattati
140 g di zucchero
1 l di acqua fredda
Menta fresca
• Mettere lo zucchero nel frullatore. Alla massima velocità, frullare lo zucchero a impulsi per 3-4 volte.
• Togliere le estremità dei due limoni. Quindi, tagliarli in quattro e metterli nel frullatore con lo
zucchero e metà dell'acqua fredda. Alla massima velocità, frullare il tutto per 20 secondi o fi no al
completo sminuzzamento del limone.
• Colare dentro una ciotola, passandolo al setaccio, il composto della limonata. Aggiungere l'acqua
rimanente.
• Raff reddare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Versare il composto raff reddato nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana già inserita,
quindi impostare il tempo (timer) su 30 minuti. La limonata è pronta quando cominciano a formarsi
i cristalli di ghiaccio.
• Servire immediatamente con un rametto di menta.
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