Полезные Советы - Cuisinart ICE CREAM & GELATO PROFESSIONAL Manual

N.B. Красный светодиод загорится и начнет мигать, а на ЖК-дисплее будет мигать «00».
• Выключите прибор, нажав кнопку питания (power).
N.B. Между нижней частью лопатки и нижней частью штока должен быть зазор в 1 см.
Пауза
• В любой момент процесса замораживания вы можете нажать на кнопку Start/Stop,
чтобы временно приостановить процесс приготовления. Для возобновления процесса
приготовления еще раз нажмите на кнопку Start/Stop.
Дополнительное время
• В любой момент процесса замораживания вы можете увеличить время приготовления.
Нажмите на кнопку Start/Stop, чтобы временно приостановить процесс, затем нажмите
на кнопку таймера (timer), чтобы продлить оставшееся время приготовления. Увеличение
времени происходит с шагом в 5 минут.
Добавление ингредиентов
• Добавлять дополнительные ингредиенты (шоколадную стружку или орехи, например)
рекомендуется за 5 минут до окончания приготовления. Для этого достаточно просто
разблокировать крышку, снять ее, добавить ингредиенты, затем вернуть крышку на место
и заблокировать.
5. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Время приготовления зависит от рецепта, количества готовящегося десерта и температуры
используемых ингредиентов. Приготовление по всем рецептам занимает от 35 до 60 минут.
• Для приготовления мягкого мороженого потребуется от 35 до 45 минут.
• Для приготовления твердого мороженого потребуется от 45 до 60 минут.
• С помощью вашей мороженицы вы имеете возможность приготовить мороженое из
свежих натуральных продуктов, т.е. без консервантов и т.п., которые присутствуют в
покупном мороженом. Поэтому и консистенция домашнего мороженого будет отличаться
от консистенции покупного. Если вы хотите получить мороженое более плотной
консистенции, переложите приготовленный десерт в герметично закрывающуюся емкость
и поставьте в морозилку как минимум на 2 часа перед тем, как подавать десерт на стол.
• Для приготовления мороженого из предварительно охлажденных ингредиентов требуется
меньше времени.
• Добавляйте дополнительные ингредиенты, такие как шоколадная стружка или орехи,
примерно за 5 минут до окончания цикла приготовления мороженого.
• Орехи и другие подобные ингредиенты должны быть по своим размерам не больше
шоколадной стружки.
• Начинайте приготовление мороженого из смеси объемом не более 1 литра: при
последующем замораживании смесь увеличивается в объеме.
• В некоторых рецептах используются ингредиенты, прошедшие предварительную тепловую
обработку. Для получения лучших результатов их следует охладить перед использованием,
оставив на ночь в холодильнике.
• Перед заморозкой большинство приготовленных смесей можно хранить в холодильнике
в течение не более 3 дней.
• Вместо жирных сливок и цельного молока, предусмотренных практически в каждом
рецепте, можно использовать обезжиренные сливки и молоко. Учтите, однако, что чем
130