Tarta De Queso Clásica - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

Siempre obtendrá una tarta de queso perfecta siguiendo esta receta
mantequilla para engrasar
el molde
1
receta de fondo de tarta
de galletas graham
continuación
24 (695
onzas
,
crema a temperatura
ambiente
1½ (300
taza g
granulada
½
cucharadita de sal kosher
4
huevos grandes
temperatura ambiente
1
cucharadita de extracto
natural de vainilla
¾ (185
taza g
,
ricotta a temperatura
ambiente
¾ (175
taza ml
,
agria a temperatura
ambiente
TARTA DE QUESO CLÁSICA
Rinde 12 porciones (una tarta de 9 pulgadas/22.5 cm)
reposo + 6 horas para enfriar
Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Poner una bandeja
grande en el horno y llenar con 1–2 pulgadas (2.5–5 cm) de
agua.
(
Engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas (22.5 cm).
a
)
Preparar el fondo de tarta de galletas Graham según la receta
)
a continuación.
g de queso
Comprimir las galletas ralladas uniformemente en el fondo
del molde.
)
de azúcar
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Cortar
cada bloque de queso crema en 6 pedazos y poner el queso
en el bol; pulsar 10 veces, y luego procesar durante 45
,
a
segundos. Raspar el bol y agregar el azúcar y la sal. Procesar
durante 30–45 segundos adicionales, hasta obtener una
mezcla homogénea. Sin apagar la máquina, agregar los
huevos uno por uno, luego la vainilla, justo hasta combinarlos.
)
Agregar el queso Ricotta y la crema agria y pulsar justo hasta
de queso
combinar los ingredientes, raspando el bol si es necesario.
Verter la mezcla en el molde y hornear al baño María en el
)
de crema
medio del horno. Agregar más agua a la bandeja si fuera
necesario. Meter al horno por 1 hora. Apagar el horno y dejar
la tarta adentro durante 2 horas, sin abrir la puerta.
Retirar la tarta del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente fría, envolver en una película de
plástico y refrigerar durante 6 horas antes de servir.
Servir con frutas del bosque frescas y salsa de frambuesa
(página 83).
Información nutricional por porción:
Calorías 456 (60% de grasa)
Proteínas 8 g
Colesterol 154 mg
simple .
Tiempo de preparación: 15 minutos + 3 horas de cocción/
|
Grasa 31 g
|
Sodio 391 mg
|
Carbohidratos 38 g
|
Grasa saturada 18 g
|
Calcio 72 mg
POSTRES
|
Fibra 1 g
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