Quesadillas De Res, Cebolla Caramelizaday Queso Suizo - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

QUESADILLAS DE RES, CEBOLLA CARAMELIZADA
Esta versión más "adulta" de las tradicionales quesadillas será el éxito de
su próxima fiesta . Sírvalas con salsa picante, guacamole y crema agria .
1½ (680
libra g
amarilla
4
cucharadas
mantequilla sin sal
¹∕
cucharadita de sal kosher
8
¹∕
cucharadita de pimienta
8
negra recién molida
4 (115
onzas
gruyère o queso suizo
1 (455
libra g
solomillo
8
tortillas de
(20 )
cm aceite de oliva para
cepillar
Y QUESO SUIZO
Rinde 16 porciones
Instalar el disco rebanador, ajustado a 3 mm, en el bol
)
de cebolla
grande; rebanar las cebollas. Derretir la mantequilla a fuego
(55 )
medio-lento en un sartén grande. Agregar la cebolla, la sal y
g de
la pimienta. Cocer a fuego lento durante 1 hora, hasta que la
cebolla esté caramelizada.
Instalar el disco rallador reversible, el lado "rallado medio"
apuntando hacia arriba, y rallar el queso suizo.
)
g de queso
Asar la carne hasta que esté vuelta y vuelta o poco hecha
)
de bistec de
(seguirá cociéndose adentro de las quesadillas). Dejar enfriar
y cortar en tiras finas.
8
pulgadas
Para armar las quesadillas: esparcir ¼ de cebolla caramelizada
sobre una tortilla. Agregar 4 ó 5 tiras de carne y ¹∕ ³ taza (60 g)
de queso rallado. Poner otra tortilla encima. Repetir con el
resto de los ingredientes.
Precalentar la plancha/parrilla Griddler
pacas planas puestas, a 375 °F (190 °C). Cepillar cada lado de
las tortillas con un poco de aceite y asar durante
aproximadamente 3 minutos, hasta que el queso se haya
derretido y que las tortillas estén doradas y crujientes.
Nota: si desea hornear las quesadillas, precalentar el horno a
375 °F (190 °C) y hornear en bandejas forradas con papel
sulfurizado.
Para servir: cortar las quesadillas y servir con salsa, guacamole
y crema agria.
Nota: el sabor de la cebolla caramelizada compensa el largo
tiempo de preparación.
Información nutricional por porción:
Calorías 166 (44% de grasa)
Proteínas 8 g
Colesterol 28 mg
Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos
|
Grasa 8 g
|
Sodio 208 mg
de Cuisinart
®
|
Carbohidratos 15 g
|
Grasa saturada 4 g
|
Calcio 112 mg
APERITIVOS
, con las
®
|
|
Fibra 0 g
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