Pancitos Con Sabor A Mantequilla - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

PANCITOS CON SABOR A MANTEQUILLA

Perfectos para hacer de la cena algo especial, recién salidos del horno .
¾ (175
taza ml
+ 1
cucharada para cepillar
8
cucharadas
mantequilla sin sal
cucharadas
cepillar
¼ (50 )
taza g
granulada
1
cucharadita de sal kosher
2¼
cucharaditas de levadura
seca activa
¼ (60 )
taza ml
4¾ (595
tazas g
común
1
huevo grande
Rinde 16 pancitos
leudar + 40 minutos para cocer + 10–15 minutos para enfriar
)
de leche entera
Escaldar la leche en el microondas, y luego agregar la
(115 )
mantequilla, el azúcar y la sal; reservar.
g de
+ 2
Disolver la levadura en agua tibia. Dejar fermentar durante
(30 )
g para
3–5 minutos. Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande;
agregar la harina y procesar durante 10 segundos. Encender
de azúcar
la máquina y echar los ingredientes líquidos en la boca de
llenado. Procesar justo hasta formarse una bola de masa.
Procesar durante 45 segundos adicionales. Formar una bola
de masa suave y poner en una bolsa de plástico hermética.
de agua tibia
Expulsar el aire y cerrar la bolsa. Dejar leudar al doble de su
)
de harina
volumen en un lugar templado, durante 45–60 minutos.
Precalentar el horno a 450 °F (230 °C). Engrasar un molde
redondo de 9 pulgadas (25 cm) de diámetro con mantequilla.
Dividir la masa en 16 porciones iguales. Formar bolitas suaves
y disponer en el molde. Cubrir sin apretar con una película de
plástico y dejar leudar durante 30–40 minutos. Combinar el
resto de la leche y de la mantequilla y calentar la mezcla
hasta que la mantequilla esté derretida. Justo antes de meter
al horno, cepillar los pancitos con la mezcla de leche con
mantequilla. Hornear durante 25–30 minutos, hasta dorarse.
Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10
minutos antes de servir.
Nota: para que los pancitos estén aún más suaves, cepillarlos
con mantequilla derretida al retirarlos del horno.
Información nutricional por pancito:
Calorías 209 (38% de grasa)
Proteínas 5 g
Colesterol 34 mg
Tiempo de preparación: 20–25 minutos + 2½ horas para
|
Grasa 9 g
|
Sodio 160 mg
|
Carbohidratos 28 g
|
Grasa saturada 5 g
|
Calcio 23 mg
PANES
|
Fibra 1 g
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