Masa De Pizza - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

Nunca más comprará pizzas después de ver lo fácil que es hacerlas en casa .
1 (2¼
paquete
de levadura seca activa
1
cucharadita de azúcar
granulada
1¼ (295
taza ml
⁄
3 1 (415
taza g
3
1½
cucharaditas de sal kosher
2
cucharadas de aceite de oliva
RECETAS BÁSICAS
33

MASA DE PIZZA

Rinde 1½ libra (685 g) de masa (4 pizzas medianas o 2 pizzas
grandes)/36 porciones
leudar, 5 minutos para armar y 10 minutos para hornear
)
cucharaditas
Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar
fermentar durante 3–5 minutos. Instalar la cuchilla amasadora
en el bol grande; agregar la harina y la sal. Encender la
)
máquina y agregar lentamente el líquido por la boca de
de agua tibia
llenado pequeña, asegurándose de que la harina absorba el
)
de harina común
líquido antes de echar más. Cuando la harina forme una masa
de bola, procesar durante 30 segundos adicionales. Puede
que la masa esté ligeramente pegajosa. Cepillar la masa con
aceite de oliva y ponerla en una bolsa de plástico hermética;
cerrar la bolsa. Dejar leudar en un lugar templado durante 45
minutos.
Poner la masa sobre una superficie ligeramente enharinada;
aplastar para desinflar y dejar reposar durante 5–10 minutos.
Extender la masa hasta formar un disco del tamaño deseado
y poner éste sobre una placa para horno ligeramente
engrasada con spray vegetal.
Información nutricional por porción:
Calorías 112 (2% de grasa) | Carbohidratos 24 g | Proteínas 3 g
Grasa 0 g | Grasa saturada 0 g | Colesterol 0 mg
Sodio 134 mg | Calcio 0 mg | Fibra 1 g
Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 55 minutos para