Galletas De Chocolate Y Pacanas - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

GALLETAS DE CHOCOLATE Y PACANAS

¡Estas galletas son simplemente deliciosas!
r :
elleno
1 (100
taza g
tostadas
¾ (130
taza g
chocolate
½ (100
taza g
granulada
¼ (50
taza llena
morena
1½
cucharadita de canela en
polvo
½
cucharadita de nuez moscada
recién rallada
¼ (60
taza ml
("
para batir
¼ (50 )
taza g
canela
m :
asa
2¼ (280
tazas
común
½
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de canela en
polvo
2
cucharadas de azúcar
granulada
½
cucharadita de ralladura de
naranja
½ (225
libra g
,
sin sal fría
4 (115
onzas
,
crema frío y cortado en
pedazos
½ (120
taza ml
POSTRES
77
)
de pacanas
)
de chispas de
)
de azúcar
)
g de azúcar
)
de crema líquida
")
heavy cream
de azúcar con
)
g de harina
)
de mantequilla
en pedacitos
)
g de queso
)
de crema agria
Rinde 4 docenas de galletas
Tiempo de preparación: 30 minutos + 35 minutos de
cocción
Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Forrar dos placas para
horno con papel sulfurizado.
Relleno:
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño;
agregar las pacanas. Pulsar para picar grueso. Pulsar para
picar. Agregar el azúcar, la canela y la nuez moscada; pulsar
para combinar. Reservar.
Relleno:
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la harina, la sal, la canela, el azúcar y la ralladura; procesar
durante 10 segundos. Agregar la mantequilla y el queso
crema; pulsar para combinar. Agregar la crema agria y
procesar justo hasta combinar los ingredientes. La masa
debería desmigajarse con facilidad; tener cuidado de no
procesar demasiado. Dividir la masa en 4 porciones iguales;
envolver en una película de plástico y refrigerar.
Después de aproximadamente 30 minutos, estirar
sobre una superficie ligeramente enharinada hasta
formar 4 rectángulo de aproximadamente
(3 mm) de espesor.
relleno encima de cada rectángulo. Enrollar cada rectángulo.
Cepillar cada rollo con crema, luego espolvorear con el
azúcar de canela. Refrigerar ligeramente. Repetir con el resto
de la masa. Cortar cada rollo en 12 rodajas y colocar sobre
placas para horno.
Meter al horno por 30–35 minutos, justo hasta dorarse.
Información nutricional por galleta:
Calorías 113 (59% de grasa)
|
Proteínas 1 g Grasa 8 g
|
Colesterol 14 mg Sodio 30 mg
Cepillar con crema y esparcir ¼ del
|
Carbohidratos 11 g
|
Grasa saturada 4 g
|
Calcio 8 mg
⁄
pulgada
1
8
|
Fibra 0 g