Tarta De Queso De Calabaza - Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet

TARTA DE QUESO DE CALABAZA

Cambie la mesa del Día de Acción de Gracia con este sabroso
SPRAY VEGETAL
C :
ORTEZA
24
GALLETAS DE JENGIBRE
3
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL
,
PEDACITOS A TEMPERATURA
AMBIENTE
R :
ELLENO
16 (465
ONZAS
,
CREMA SUAVIZADO Y A
TEMPERATURA AMBIENTE
½ (100
TAZA G
¼ (50 )
TAZA G
GRANULADO
1
CUCHARADITA DE EXTRACTO
NATURAL DE VAINILLA
4
HUEVOS GRANDES
TEMPERATURA AMBIENTE
1 (200
TAZA G
CALABAZA
1
PIZCA DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
⁄
1
CUCHARADITA DE PIMIENTA DE
8
JAMAICA EN POLVO
⁄
1
CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
8
RALLADA
8
CUCHARADAS DE
"
FRAÎCHE O YOGUR NATURAL
TEMPERATURA AMBIENTE
Información nutricional por porción:
Calorías 334 (60% de grasa)
• Carbohidratos 27 g • Proteínas 6 g
• Grasa 22 g • Grasa saturada 12 g
• Colesterol 122 mg • Sodio 258 mg
• Calcio 36 mg • Fibra 1 g
60
POSTRES
postre de calabaza.
(45 )
G DE
,
EN
)
G DE QUESO
)
DE AZÚCAR RUBIO
DE AZÚCAR
,
A
)
DE PURÉ DE
"
CRÈME
,
A
Rinde 12 porciones (un pastel de 8 pulgadas/20 cm)
1. Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Colocar una
bandeja sobre la rejilla inferior y llenar con agua.
Colocar la otra rejilla en el centro del horno,
directamente encima de la bandeja. Engrasar un
molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con
spray vegetal.
2. Preparar la corteza. Instalar la cuchilla picadora en el
tazón. Agregar las galletas, pulsar 6–8 veces para
picar, y luego procesar a velocidad alta (HIGH)
durante aproximadamente 20 segundos para moler.
Agregar la mantequilla y pulsar aproximadamente 6
veces para combinar. Apisonar la mezcla en el fondo
del molde preparado. Reservar.
3. Preparar el relleno. Retirar la cuchilla picadora, limpiar
el tazón y vuelva a instalar la cuchilla picadora.
Agregar el queso crema. Pulsar 5 veces, raspar el
tazón, y procesar a velocidad alta (HIGH) durante
30–35 segundos, hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar el azúcar y procesar a velocidad alta (HIGH)
hasta obtener una mezcla suave y homogénea (raspar
el tazón si es necesario). Encender la máquina en
LOW y agregar la vainilla y los huevos, uno a la vez;
procesar hasta que estén combinados.
4. Parar la máquina y agregar la calabaza, la sal y las
especias. Pulsar para combinar, raspando el tazón si
es necesario. Agregar la "crème fraîche" y pulsar
para combinar.
5. Echar la mezcla cuidadosamente en el molde.
Agregar más agua a la bandeja si es necesario.
Colocar la tarta de queso en el centro del horno.
Hornear durante 1 hora, y luego apagar el horno.
Dejar la tarta en el horno apagado durante una hora
más. Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla,
y luego cubrir y refrigerar durante 8 horas o más
antes de servir.