Torta De Capas De Chocolate - Cuisinart FP-12N Series Instruction Booklet

TORTA DE CAPAS DE CHOCOLATE

Suculenta torta de chocolate, bañada en queso crema
mantequilla para engrasar
los moldes
2 (250
tazas g
común
¾
cucharadita de bicarbonato
de sodio
½
cucharadita de polvo de
hornear
½
cucharadita de sal kosher
¾ (150
taza g
granulada
¾ (150
taza g
5 (140
onzas
-
semi amargo
picado
¾ (90 )
taza g
en polvo
1½
cucharadita de café expreso
instantáneo
1 (235
taza ml
hirviente
½ (225
libra g
,
sin sal derretida y enfriada
ligeramente
¾ (185
taza g
mantequilla
3
huevos grandes
1½
cucharadita de extracto
natural de vainilla
POSTRES
83
(receta a continuación) .
Rinde 12 porciones (dos pasteles de 9 pulgadas/22 cm; un
pastel de 2 ó 4 capas)
cocción
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Cortar dos círculos de
)
de harina
papel sulfurizado de 9 pulgadas (22 cm). Engrasar los moldes
con mantequilla y disponer el círculo de papel en el fondo.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar la
harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el
azúcar; pulsar 10 veces, y luego procesar durante 20 segundos.
Combinar el chocolate, el cacao, el café y el agua hirviente en
)
un tazón pequeño.
de azúcar
Encender la máquina y echar la mantequilla lentamente por la
)
de azúcar rubia
boca de llenado. Agregar el suero de mantequilla, los huevos y
)
la vainilla; procesar justo hasta combinar los ingredientes.
g de chocolate
(" "),
bittersweet Agregar la mezcla de chocolate y pulsar para combinar.
Echar la mezcla en los moldes. Meter al horno por 45–50
de cacao amargo
minutos, justo hasta que un probador salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Quitar el
molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Para
preparar una torta de cuatro capas, cortar cada pastel
)
de agua
horizontalmente a la mitad.
)
Información nutricional por porción:
de mantequilla
Calorías 258 (23% de grasa)
Proteínas 6 g
)
de suero de
Colesterol 54 mg
(" ")
buttermilk
Tiempo de preparación: 15 minutos + 50 minutos de
|
Grasa 7 g
|
Sodio 224 mg
|
Carbohidratos 49 g
|
Grasa saturada 3 g
|
Calcio 38 mg
|
Fibra 3 g