TEFAL meat & pasta box Coach Manual page 55

Myslete na životní prostředí!
Váš přístroj obsahuje četné obnovitelné nebo recyklovatelné materiály.
Odneste ho prosím do sběrného místa pro zpracování.
Obal přístroje obsahuje výhradně materiály neohrožující životní prostředí, které mohou
být likvidovány v souladu s platnými předpisy o recyklaci.
Pokud chcete přístroj vyhodit, informujte se u příslušného odboru vašeho místního
úřadu, jakým způsobem toto můžete učinit.
NÁVOD K POUŽITÍ
Před prvním použitím umyjte veškeré příslušenství vodou a mýdlem. Okamžitě poté je
opláchněte a osušte.
Nůž a kotouč na mletí masa musí být vždy mastné. Potřete je olejem.
Nepřeplňujte trychtýř.
K čištění příslušenství používejte kartáč (I). * Neponořujte kovovou část šneku (H) do vody.
Dávejte pozor na nůž (A3) hlavy mlýnku na maso a kovovou tyč kartáče (I2).
Maximální provozní doba: viz níže. po které dopřejte spotřebiči 30 min v klidovém stavu, než
jej znovu použijete.
PŘÍSLUŠENSTVÍ HLAVY MLÝNKU NA MASO (B)
Připravte celou dávku určenou k mletí, odstraňte všechny kosti, chrupavky a šlachy. Nakrájejte maso
na kousky (přibližně 2 × 2 × 2 cm). Nepoužívejte mražené maso.
Tip: Po použití můžete mlýnkem na maso nechat projít několik kousků chleba, abyste z mlýnku
vytlačili veškeré zbylé namleté maso.
Recept:
Připevněte hlavu mlýnku na maso (obrázky 2.1 až 2.8).
Zapněte spotřebič na rychlost 8 a začněte plnit mlýnek přes trychtýř. Snižte rychlost na vhodnou
úroveň.
Můžete mlít všechny druhy masa (včetně hovězího, vepřové krkovice a jater) až do maximální
hmotnosti 5 kg nebo po maximální dobu 15 minut.
– S nejjemnějším kotoučem (B3) můžete také rozmačkat vařenou zeleninu, a připravit tak ochucené
těstoviny.
– Nikdy do hlavy mlýnku na maso nevkládejte horké nebo teplé suroviny.
Nůž a kotouč na mletí masa musí být vždy mastné. Potřete je olejem.
PŘÍSLUŠENSTVÍ NA KLOBÁSY (C)
CS
Toto příslušenství by mělo být použito až po namletí masa (obrázky 2.1 až 2.8), přidání koření
a přípravě směsi.
Recept: (až 3 kg náplně)
* Namočte střívko do teplé vody, aby získalo zpět svou pružnost (přibližně na 10 minut).
* Připravte náplň pomocí hlavy mlýnku na maso a vybraného kotouče.
* Demontujte hlavu mlýnku na maso a připevněte příslušenství na klobásy (obrázky 3.1 až 3.8).
Navlékněte opláchnuté střívko na trychtýř, přičemž ponechejte mimo 5 cm, které utěsněte uvázáním
uzlu (obrázek 3.7). Spusťte spotřebič na rychlost 8, vložte do mlýnku mleté maso a udržujte střívko
tak, aby se naplnilo.
Snižte rychlost na vhodnou úroveň.
Vytvářejte klobásy požadované délky přitisknutím a překroucením střívka. Nejlepších výsledků
dosáhnete, pokud při plnění zabráníte zachytávání vzduchu v klobásách a budete vytvářet klobásy
o délce 10 až 15 cm.
78 78
PŘÍSLUŠENSTVÍ NA KEBBE (D)
Toto příslušenství používejte až po přípravě náplně (viz níže uvedený recept).
Věděli jste, že...? Kebbe je trubička plněná masem.
Recept: (až 3 kg náplně)
* Namočte 500 g bulguru do vody po dobu 5 minut.
* Připevněte hlavu mlýnku na maso (A) za použití nejjemnějšího kotouče (B3). Propláchněte a slijte
bulgur, poté jej smíchejte s 500 g libového jehněčího masa nakrájeného na kostičky o velikosti 2 cm.
Směs umelte při rychlosti 8. Snižte rychlost na vhodnou úroveň. Náplň promíchejte a dochuťte.
Pokud chcete mít náplň jemnější, můžete ji znovu nechat projít mlýnkem na maso. Vložte náplň do
chladničky a nechte ji 1 hodinu odležet, aby byla při použití studená.
* Vyměňte hlavu mlýnku na maso a kotouč (B3) a připevněte příslušenství na kebbe (obrázky 4.1 až 4.7).
Zapněte spotřebič na rychlost 8 a vložte náplň do mlýnku na maso. Nakrájejte trubičky dlouhé
přibližně 8 až 10 cm (obrázek 4.6). Jeden konec trubičky utěsněte prsty. Každou trubičku naplňte
libovolnou přílohou a poté ji uzavřete sevřením mezi prsty.
Smažte Kebbe ve fritéze při teplotě 180 °C.
PŘÍSLUŠENSTVÍ NA SUŠENKY (E)
Pomocí kuchyňského robotu připravte těsto na sušenky (viz níže uvedené recepty).
Pro recepty na sušenky byste měli vždy používat příslušenství na hnětení nebo míchání.
Nástavec na sušenky vždy umístěte tak, aby otvor směřoval dolů.
Přesuňte šipku na požadovaný tvar.
Do nástavce na sušenky nikdy nevkládejte teplé nebo horké těsto.
K dosažení nejlepších výsledků nesmí být těsto příliš tvrdé ani příliš měkké.
Churros (lze připravit až dvojnásobek receptu): V rendlíku převařte 500 ml vody s 10 g soli. Mezitím
připevněte hnětač. Do nádoby odvažte 500 g mouky a nádobu postavte na spotřebič. Zajistěte hlavu
spotřebiče. Jakmile se voda začne vařit, zapněte spotřebič na rychlost 3 a zalijte mouku vroucí vodou.
Hněte těsto po dobu 3 minut. Nechte těsto vychladnout 1 hodinu při pokojové teplotě. Těsto bude
lepkavé, což pomůže, aby churros byly lehké a vzdušné.
Připevněte příslušenství na sušenky výstupem směrem dolů a přesuňte šipkou na velkou hvězdu. Spusťte
spotřebič na rychlost 8 nebo rychlost snižte na vhodnou úroveň.
Smažte churros ve fritéze po dobu 5 minut při teplotě 180 °C.
Máslové sušenky (lze připravit až dvojnásobek receptu): Připevněte mixér. Vložte do nádoby 200 g
másla a 100 g moučkového cukru, poté směs míchejte 30 sekund při rychlosti 1 a následně 1 minutu
při rychlosti 8. Zvedněte hlavu spotřebiče a seškrábněte obsah stěn nádoby. Přidejte 2 bílky a 300 g
mouky a poté směs míchejte po dobu 30 sekund při rychlosti 1 a následně 1 minutu při rychlosti 8.
Vytvořte z těsta kouli a nechte ji 2 hodiny zchladnout v chladničce.
Připevněte příslušenství na sušenky výstupem směrem dolů a přesuňte šipkou na požadovaný tvar.
Spusťte spotřebič na rychlost 8 nebo rychlost snižte na vhodnou úroveň.
Pečte sušenky v troubě při teplotě 180 °C.
79 79
CS