TEFAL meat & pasta box Coach Manual page 52

İÇLİ KÖFTE AKSESUARI (D)
Bu aksesuar yalnızca iç malzeme hazırlandıktan sonra kullanılmalıdır (Aşağıdaki tarife bakın).
Biliyor muydunuz? İçli köfte, et dolgulu bir bezedir.
Tarif: (3 kg'a kadar iç malzeme)
* 500 g bulguru 5 dakika boyunca suda bekletin.
* En ince diski (B3) kullanarak kıyma başlığını (A) takın. Bulguru durulayıp süzün, ardından 2 cm'lik
küpler halinde kesilmiş 500 g yağsız kuzu eti ile birleştirin. 8. hızda kıyma işlemi uygulayın. Hızı rahat
hissettiğiniz bir seviyeye düşürün. İç malzemeyi karıştırın ve baharatlayın. Daha ince bir iç malzeme
istiyorsanız malzemeyi kıyma aparatından tekrar geçirebilirsiniz. İç malzemeyi buzdolabına koyun
ve kullanmak istediğinizde soğuk olması için 1 saat bekletin.
* Kıyma başlığını ve diski (B3) yerine yerleştirin ve içli köfte aksesuarını takın (Şekil 4.1 ila 4.7).
Cihazı 8. hıza getirin ve iç malzemeyi kıyma aparatından geçirin. Bezeleri yaklaşık 8 ila 10 cm
uzunluğunda kesin (Şekil 4.6). Bezenin bir ucunu parmaklarınızla kapatın. Her bezeyi istediğiniz iç
malzemeyle doldurun, ardından parmaklarınızla sıkıştırarak kapatın.
Fritözde 180°C'de kızartın.
BİSKÜVİ AKSESUARI (E)
Mutfak robotunuzla bisküvi hamuru yapın (Aşağıdaki tariflere bakın).
Bisküvi tarifleri için her zaman yoğurma veya karıştırma aksesuarını kullanmalısınız.
Bisküvi kalıbını her zaman ağzı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Ok işaretini istediğiniz şekle göre eşleştirin.
Bisküvi kalıbına hiçbir zaman ılık veya sıcak hamur koymayın.
En iyi sonuçlar için hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
Churros (Tarif iki katına kadar hazırlanabilir): 10 g tuz eklediğiniz 500 ml suyu bir tencerede kaynatın.
Bu sırada yoğurucuyu takın. Hazneye 500 g un koyun ve hazneyi cihaza yerleştirin. Cihazın başlığını
kilitleyin. Su kaynarken cihazı 3. hızda çalıştırın ve kaynar suyu unun üzerine dökün. Hamuru 3 dakika
boyunca yoğurun. Hamurun oda sıcaklığında 1 saat soğumasını bekleyin. Hamurun yapışkan olması
normaldir. Bu, churros'unuzun hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Bisküvi aksesuarını çıkış aşağı bakacak ve ok işareti büyük yıldız üzerine gelecek şekilde takın. Cihazı 8.
hızda çalıştırın veya hızı rahat hissettiğiniz bir seviyeye düşürün.
Churros'u fritözde 5 dakika boyunca 180°C'de kızartın.
TR
Bisküvi/baharatlı bisküvi (Tarif iki katına kadar hazırlanabilir): Mikseri takın. 200 g tereyağı ve 100 g
pudra şekerini bir kaseye koyup 30 saniye boyunca 1. hızda karıştırın; ardından 1 dakika boyunca
8. hızda karıştırın. Cihazın başlığını kaldırın ve haznenin yanlarını sıyırın. 2 yumurta akı ve 300 g un
ekleyip 30 saniye boyunca 1. hızda karıştırın; ardından 1 dakika boyunca 8. hızda karıştırın.
Hamurla bir top oluşturun ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Bisküvi kalıp aksesuarını çıkış aşağı bakacak ve ok işareti istenen şekle gelecek şekilde takın. Cihazı
8. hızda çalıştırın veya hızı rahat hissettiğiniz bir seviyeye düşürün.
Bisküvileri fırında 180°C'de pişirin.
74 74
SEBZE/MEYVE PÜRESİ AKSESUARI (F)
Bu aksesuar ile domates, çilek veya ahududu püresi yapabilirsiniz.
Meyve suyunu doldurmak için meyve suyu çıkışının altına uzun bir sürahi, posayı toplamak için
filtrenin altına başka bir sürahi yerleştirin.
Sebze/meyve püresi veya suyu hazırlarken sadece taze meyve/sebze kullanmanız gerekir.
* Sebze/meyve püresi aksesuarını takın (Şekil 5.1 ila 5.5).
* Cihazı 8. hızda çalıştırın ve 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş meyveleri sebze/meyve püresi
aparatından geçirin.
* Hızı rahat hissettiğiniz bir seviyeye düşürün.
Bu aksesuar, meyve suyu yapmak için kullanılabilir. DİKKAT: Meyveler soyulmalıdır; mevsime ve
meyvelerin kalitesine bağlı olarak, mümkün olduğunca fazla sebze/meyve püresi veya meyve suyu
elde etmek için posayı cihazdan ikinci kez geçirmeniz önerilir.
Maksimum 1 kg'a kadar her türlü yumuşak meyve (portakal, çilek, ahududu, domates, üzüm vb.)
kullanabilirsiniz .
Elma, havuç veya badem gibi sert meyveler veya kuruyemişler kullanmayın.
İpucu: Kalan posayı kek veya bisküvi yapmak için kullanın.
TAZE MAKARNA AKSESUARI (G)
Bigoli
Orecchiette
Dikkat: Kullanmadan önce her zaman ızgaraların metal parçalarını yerleştirdiğinizden emin olun.
Disklerden ilk çıkan makarna parçaları deforme olabilir. İlk birkaç santimetreyi kesip küçük toplara
dönüştürebilir ve makarna aksesuarı hunisine geri koyabilirsiniz.
Huniye çok fazla hamur koymaktan kaçının; aksi takdirde hamurun huniden geçmesi zorlaşır. Daha
fazla hamur eklemeden önce vidanın görünmesini bekleyin.
Makarna parçalarının kesildikten sonra birbirine yapışmasını önlemek için, kesme işleminden hemen
önce veya kesilen parçaları bir tepsiye yerleştirirken, diskten çıkarken üzerlerine biraz un veya ekstra
ince irmik serpiştirebilirsiniz.
Hamuru huniden geçirmek için hiçbir zaman parmaklarınızı veya mutfak gereçlerinizi
kullanmayın.
Taze makarnanızı saklama: Tüm makarna parçalarınızı temiz bir bez üzerine (üst üste gelmeyecek
şekilde) yayın ve 1 saate kadar kurumaya bırakın; ardından hava geçirmez bir torbaya veya kaba
koyun. Buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
• Dikkat: 1 saatten uzun süre buzdolabında kalan yumurta içeren gıdalarda gıda zehirlenmesi
riski vardır.
75
Fusilli Rigatoni
Bucatini Pappardelle
75
TR