TEFAL meat & pasta box Coach Manual page 25

¡ ¡ Participe en la conservación del medio ambiente ! !
Su electrodoméstico contiene materiales recuperables y/o reciclables.
Entréguelo al final de su vida útil, en un Centro de Recogida Específico o en uno
de nuestros Servicios Oficiales Post Venta donde será tratado de forma adecuada.
El embalaje está exclusivamente compuesto por materiales inocuos para el medio ambiente
que pueden eliminarse con arreglo a la normativa de reciclaje vigente en su localidad.
Para deshacerse del aparato, contacte con el servicio correspondiente de su ayuntamiento.
INSTRUCCIONES DE USO
Antes del primer uso, lava todos los accesorios con agua y jabón. Enjuágalos y sécalos
inmediatamente.
La cuchilla y el disco de picar carne deben permanecer engrasados en todo momento. Úntalos
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con aceite.
No sobrecargues el embudo.
Utiliza el cepillo (I) para limpiar los accesorios. *No sumerjas la parte metálica del tornillo (H) en
agua.
Ten cuidado con la cuchilla del cabezal picador (A3) y la varilla metálica del cepillo (I2).
El tiempo máximo de funcionamiento consulte a continuación. Hay que dejar 30 minutos de
descanso antes de volver a utilizarlo.
ACCESORIO DE CABEZAL DEL LA PICADORA (B)
Prepara la cantidad total de alimentos para picar y retira los huesos, los cartílagos y los tendones.
Corta la carne en trozos (aproximadamente de 2x2x2 cm). No utilices carne congelada.
Sugerencia: Después de usarla, puedes pasar unos cuantos trozos de pan por la picadora para extraer
toda la carne picada.
Receta:
Coloca el cabezal de la picadora (figuras de la 2.1 a la 2.8).
Pon el aparato en velocidad 8 y pasa la picadora por el embudo. Reduce la velocidad a un nivel con
la que te sientas a gusto.
Puedes picar todo tipo de carne (incluida la carne de vacuno, el cuello de cerdo y el hígado) hasta
un máximo de 5 kg o 15 minutos.
- También puedes hacer puré de verduras cocidas con el disco más fino (B3) para hacer pasta
aromatizada.
- No coloques ingredientes calientes o tibios en el cabezal de la picadora.
La cuchilla y el disco de picar carne deben permanecer engrasados en todo momento. Úntalos
con aceite.
ACCESORIO PARA SALCHICHAS (C)
Este accesorio solo debe utilizarse después de haber picado la carne (figuras de la 2.1 a 2.8), haber
añadido el condimento y haber preparado la mezcla.
Receta: (hasta 3 kg de relleno)
* Sumerge la tripa en agua caliente para que recupere su elasticidad (unos 10 minutos).
* Haz el relleno utilizando el cabezal de la picadora y un disco de tu elección.
* Retira el cabezal de la picadora y coloca el accesorio para salchichas (figuras de la 3.1 a 3.8).
Enrosca la tripa enjuagada en el embudo, dejando 5 cm libres (que sellarás haciendo un nudo como
se indica en la figura 3.7). Pon en marcha el aparato a velocidad 8 e introduce la carne picada en la
picadora, guiando la tripa para que se llene.
Reduce la velocidad a un nivel con la que te sientas a gusto.
Haz las salchichas de la longitud deseada pellizcando y retorciendo la tripa. Para obtener los mejores
resultados, procura evitar que quede aire en las salchichas al rellenarlas y haz que cada una tenga
entre 10 y 15 cm de longitud.
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ACCESORIO PARA KEBBE (D)
Este accesorio solo debe utilizarse una vez que hayas hecho el relleno (consulta la receta más abajo).
¿Sabías que...? El kebbe es un tubo relleno de carne.
Receta: (hasta 3 kg de relleno)
* Pon en remojo 500 g de bulgur en agua durante 5 minutos.
* Coloca el cabezal de la picadora (A) con el disco más fino (B3). Enjuaga y escurre el bulgur, luego
mézclalo con 500 g de cordero magro cortado en dados de 2 cm. Pica en la velocidad 8. Reduce la
velocidad a un nivel con la que te sientas a gusto. Mezcla y sazona el relleno. Si quieres un relleno
más fino, puedes volver a pasarlo por la picadora. Mete el relleno en la nevera y déjalo durante 1 hora
para que esté frío cuando vayas a utilizarlo.
* Vuelve a colocar el cabezal de la picadora y el disco (B3) y coloca el accesorio para kebbe (figuras
de la 4.1 a 4.7).
Pon el aparato a velocidad 8 e introduce el relleno en la picadora. Corta tubos de aproximadamente
de 8 a 10 cm de longitud (figura 4.6). Sella un extremo del tubo con los dedos. Rellena cada tubo con
la guarnición que prefieras, y luego ciérralos pellizcándolos entre los dedos.
Fríe el kebbe en una freidora a 180 °C.
ACCESORIO PARA GALLETAS (E)
Haz la masa de las galletas con el robot de cocina (consulta las recetas más abajo).
Debes utilizar el accesorio para amasar o mezclar para elaborar las recetas de galletas.
Coloca siempre el troquel de galletas con la abertura hacia abajo.
Haz coincidir la flecha con la forma deseada.
No pongas una masa tibia o caliente en el molde para galletas.
Para obtener los mejores resultados, la masa no debe estar ni demasiado dura ni demasiado blanda.
Churros (puedes hacer hasta el doble de la receta): Hierve 500 ml de agua con 10 g de sal en un cazo.
Mientras tanto, coloca el accesorio amasador. Pesa 500 g de harina en el bol y coloca el bol en el
aparato. Bloquea el cabezal del aparato. Cuando el agua esté hirviendo, pon en marcha el aparato a
velocidad 3 y vierte el agua hirviendo sobre la harina. Amasa durante 3 minutos. Deja que la masa se
enfríe durante 1 hora a temperatura ambiente. Es normal que la masa esté pegajosa, lo que ayudará a
que los churros queden ligeros y aireados.
Fija el accesorio para galletas con la salida hacia abajo y la flecha en la estrella grande. Pon en marcha el
aparato a velocidad 8 o reduce la velocidad a un nivel con el que te sientas a gusto.
Fríe los churros en una freidora durante 5 minutos a 180 °C.
Galletas/ galletas de mantequilla (puedes hacer hasta el doble de la receta): Coloca la mezcladora.
Coloca 200 g de mantequilla y 100 g de azúcar glas en un bol y mezcla a velocidad 1 durante
30 segundos, y luego a velocidad 8 durante 1 minuto. Levanta el cabezal del aparato y raspa los lados
del recipiente. Añade 2 claras de huevo y 300 g de harina y mezcla a velocidad 1 durante 30 segundos,
luego a velocidad 8 durante 1 minuto.
Forma una bola con la masa y déjala enfriar en la nevera durante 2 horas.
Coloca el accesorio del troquel de galletas con la salida hacia abajo y la flecha en la forma deseada.
Pon en marcha el aparato a velocidad 8 o reduce la velocidad a un nivel con el que te sientas a gusto.
Hornea las galletas en el horno a 180 °C.
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