Bosch MUC68 series Instruction Manual page 40

nl Bereiding
Op toets G drukken om het bereidingspro-
gramma voort te zetten.
Aanwijzing: Als niet op toets G wordt
gedrukt, wordt het bereidingsprogramma
met de voordien ingestelde temperatuur
voortgezet.
Zodra het bereidingsprogramma is
voltooid, wordt er een geluidssignaal
weergegeven en lichten indicatie-element
[ finished ] (gereed) en toets G op of
wordt de warmhoudfunctie geactiveerd.
X "Warmhoud-functie" zie pagina 46
Het display knippert en geeft '00:00' aan.
3. Het deksel van het apparaat openen en
het bereide gerecht serveren.
W Verbrandingsgevaar!
■ Tijdens de bereiding hoopt er zich veel
stoom in het apparaat op. Het deksel
altijd voorzichtig openen. U niet over het
deksel van het apparaat buigen.
■ De pan en eventueel gebruikte
inzetstukken kunnen zeer heet zijn.
Altijd de desbetreffende handgrepen of
ovenwanten gebruiken.
Attentie!
Tijdens het kookproces vormt er zich
condenswater. Het condenswaterreservoir
regelmatig legen.
Aanwijzingen:
■ Het bereidingsprogramma kan op elk
gewenst moment met toets H worden
gestopt. Het apparaat schakelt hierop
over op de functieselectiemodus.
■ Bepaalde bereidingsprogramma's
kunnen uit meerdere bereidingsstappen
bestaan. X "Meerdere bereidingsstap-
pen" zie pagina 45
Bereidingsduur verlengen tijdens
de bereiding
Als de ingrediënten kort voor het einde
van een bereidingsprogramma nog niet
gaar zijn, kan de bereidingsduur worden
verlengd.
40
1. Hiervoor op toets F drukken en deze
ingedrukt houden.
De actuele bereidingsduur wordt kort op het
display weergegeven en vervolgens telkens
met 1 minuut verhoogd.
2. De toets net zo lang ingedrukt houden tot
de gewenste bereidingsduur is bereikt.
3. Met toets G de nieuw ingestelde
bereidingsduur starten.
Aanwijzing: De bereidingsduur kan ten
hoogste met 30 minuten worden verlengd.
Als de gewenste bereidingsduur wordt
overschreden, toets F ingedrukt houden tot
voorbij de maximumwaarde. Hierna springt
de instelling terug naar 5 minuten.
Sous-vide koken
Sous-vide koken betekent klaarmaken
van gerechten 'onder vacuüm' bij lage
temperaturen.
Sous-vide koken is een gezonde en vetarme
bereidingswijze voor vlees, vis, groente en
desserts. De gerechten worden met behulp
van een vacuümapparaat in een speciale
hittebestendige kookzak luchtdicht verpakt.
W Gezondheidsrisico!
Sous-vide koken vindt plaats bij lage tem-
peraturen. Let er daarom goed op dat de
volgende gebruiks- en hygiëneaanwijzingen
worden opgevolgd:
■ Alleen verse levensmiddelen van goede
kwaliteit gebruiken.
■ Handen wassen en ontsmetten.
Wegwerphandschoenen of een kook-/
grilltang gebruiken.
■ Kritische levensmiddelen zoals
gevogelte, eieren en vis dienen zeer
zorgvuldig te worden klaargemaakt.
■ Gevogelte bij ten minste 65 °C bereiden.
■ Groente en fruit altijd grondig wassen
en/of schillen.
■ Bereidingsoppervlakken en snijplanken
altijd schoon houden. Voor verschillende
soorten levensmiddelen aparte snijplan-
ken gebruiken.