Bosch MUC68 series Instruction Manual page 289

Na koniec programu gotowania odezwie
się sygnał dźwiękowy oraz zaświecą
się element wyświetlacza [ finished ]
(gotowy) i przycisk G lub włączy się
funkcja utrzymywania ciepła. X „Funkcja
utrzymywania ciepła" patrz strona 294
Wyświetlacz miga i pokazuje „00:00".
3. Otworzyć pokrywę i podać gotową
potrawę na stół.
W Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Podczas gotowania, w urządzeniu
gromadzi się bardzo dużo pary. Zawsze
ostrożnie otwierać pokrywę. Nie
pochylać się nad pokrywą urządzenia.
■ Miska i wstawione elementy, jeśli
są stosowane, mogą być bardzo
gorące. Zawsze używać odpowiednich
uchwytów lub rękawic kuchennych.
Uwaga!
Podczas gotowania tworzą się skropliny.
Regularnie opróżniać pojemnik na skropliny.
Wskazówki:
■ Program gotowania można w każdej
chwili zatrzymać przyciskiem H.
Urządzenie przechodzi wówczas w tryb
wyboru funkcji.
■ Określone programy gotowania mogą
składać się z kilku etapów przygotowa-
nia. X „Kilka etapów gotowania" patrz
strona 294
Wydłużanie czasu gotowania
Jeżeli krótko przed końcem programu
składniki nie są jeszcze ugotowane, to czas
gotowania może zostać przedłużony.
1. W tym celu nacisnąć i przytrzymać
przycisk F.
Wyświetlacz pokaże na chwilę aktualny
czas gotowania, po czym zostanie on
zwiększony w krokach co 1 minuta.
2. Tak długo trzymać wciśnięty przycisk,
aż zostanie osiągnięty żądany czas
gotowania.
3. Uruchomić przyciskiem G ustawiony na
nowo czas gotowania.
Przygotowanie potraw
Wskazówka: czas gotowania można
wydłużyć maksymalnie o 30 minut. Jeżeli
żądany czas gotowania został przekro-
czony, trzymać wciśnięty przycisk F aż do
osiągnięcia wartości maksymalnej, następ-
nie ustawienie przeskoczy z powrotem na
5 minut.
Gotowanie sous vide
Gotowanie sous vide oznacza gotowanie
„bez powietrza" w niskich temperaturach.
Gotowanie sous vide jest delikatnym spo-
sobem przyrządzania mięsa, ryb, warzyw
i deserów, z użyciem małej ilości tłuszczu.
Potrawy są hermetycznie zamykane
w specjalnym żaroodpornym woreczku przy
użyciu pakowarki próżniowej.
W Zagrożenie dla zdrowia!
Gotowanie sous vide odbywa się w niskich
temperaturach. Dlatego należy bezwzględ-
nie przestrzegać poniższych zasad doty-
czących przyrządzania potraw i zachowania
higieny:
■ Używać wyłącznie świeżych produktów
wysokiej jakości.
■ Myć i dezynfekować ręce. Używać
rękawiczek jednorazowych lub
szczypiec do gotowania/grillowania.
■ Delikatne produkty spożywcze, jak
np. drób, jaja i ryby, należy przyrzą-
dzać z zachowaniem szczególnej
staranności.
■ Drób gotować w temperaturze
przynajmniej 65°C.
■ Warzywa i owoce zawsze dokładnie
umyć i/lub obrać.
■ Utrzymywać w czystości powierzchnie
i deski do krojenia. Do poszczególnych
rodzajów produktów używać osobnych
desek do krojenia.
■ Zachować ciągłość łańcucha chłodni-
czego. Można go przerwać wyłącznie na
krótko w celu przygotowania produktów
spożywczych, a zapakowane próżniowo
potrawy należy ponownie przechować
w lodówce, zanim dojdzie do gotowania.
pl
289