Viking VSM500BK Use And Care Instructions And Recipes page 92

CONTROLES DE VELOCIDAD – MEZCLA / ACCESORIOS
(Estas son velocidades recomendadas. Ajuste hasta obtener el funcionamiento nece-
sario para su receta. Para obtener los mejores resultados, haga girar el control de
velocidad lentamente hasta la velocidad apropiada).
MINIMO ('MIN') - REVOLVER
La velocidad 'Revolver' es para combinar cosas tales como los ingredientes
secos de una torta, o mezclas espesas.
2-4 - MEZCLAR
Las velocidades 'Mezclar' son excelentes para combinar los ingredientes en la
preparación de comidas tales como puré de papas; también son muy ade-
cuadas para mezclas pasteleras que sean poco densas o mayormente líquidas.
Estas velocidades son las adecuadas para el uso de los siguientes accesorios:
escurridor/cedazo, rebanador/triturador de disco de alta velocidad, y extractor
de jugos de alta velocidad.
5-8 - BATIR
Las velocidades 'Batir' son para amasar masa o para la terminación de mezcla
pastelera. Estas velocidades son las adecuadas para el uso de la picadora de
alimentos con rellenador, y también del accesorio para pastas.
9-12 – ACREMAR
Las velocidades 'Acremar' son para acremar mantequilla o manteca vegetal
('shortening') y azúcar en la preparación de galletas o tortas, y para escarchados.
MAXIMO ('MAX') - MONTAR
La velocidad 'Montar' (batir vigorosamente) es para agregar aire a la mezcla,
como es el caso al preparar merengues o flanes. Esta velocidad es también
para hacer crema montada. Puede usarse, además, con el accesorio mezclador
de alta velocidad.
PULSOS
Esta función se usa con el accesorio mezclador
de alta velocidad. Para lograr un funcionamiento
pulsante rápido y controlado: Presione 'P'; esto
hará funcionar el mezclador en alta velocidad
hasta que se suelte.
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