Viking VSM500BK Use And Care Instructions And Recipes page 103

PASTELITOS DE CREMA ('CREAM PUFFS') CON FRUTILLA
5 envolturas de masa para pastelitos ('pâte a choux') cocidas (de forma
redonda grande)
200 g (7 onzas) de crema Chantilly (vea la receta en la página 30)
10 frutillas (finamente rebanadas)
Ingredientes para 5 porciones
• Tome la masa para pastelitos cocida, y córtela por la mitad
• Rellene con crema Chantilly y frutillas
• Coloque la parte superior de los pastelitos y sirva
CHURROS
230 g (1/2 libra) de masa para pastelitos ('pâte a choux') cruda
2 cucharadas de canela
1 L de aceite vegetal (para freír)
455 g (1 libra) de azúcar granulado
Ingredientes para alrededor de 10 porciones
• Precaliente el aceite hasta 190 ºC (375 ºF)
• Agregue la canela a la masa, y mezcle ligeramente
• Usando un cucharón de 30 g (1 onza), eche trozos de masa en el aceite
caliente
• Una vez que la masa esté dorada e hinchada, quítela del aceite
• Haga rodar la masa cocida sobre el azúcar granulado, y sirva
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