Viking VSM500BK Use And Care Instructions And Recipes page 108

SALSA PESTO CLASICA
355 mL (12 onzas) de aceite de oliva
85 g (3 onzas) de piñones (pueden usarse nueces)
170 g (6 onzas) de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de ajo picado
170 g (6 onzas) de queso parmesano fresco
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Ingredientes para 680 g (24 onzas)
• Coloque un tercio del aceite de oliva en el mezclador y agregue los ingredi-
entes restantes
• Mezcle y agregue lentamente el resto del aceite hasta que la mezcla tenga
un aspecto completamente liso
DAIQUIRI DE FRUTILLAS FRESCAS
550 mL (1 pinta) de frutillas
170 g (6 onzas) de azúcar en polvo
120 mL (4 onzas) de ron liviano
1 1/2 taza de hielo
2 cucharadas de crema Chantilly (vea la receta en la página 30)
Ingredientes para hacer 2 tragos
• Limpie y corte las frutillas en trozos pequeños, y échelas en el mezclador
• Agregue el azúcar, el ron y el hielo; luego mezcle hasta que la mezcla tenga
un aspecto completamente liso
• Sirva con un trozo de crema Chantilly arriba
ADEREZO PARA ENSALADA CESAR
1/2 cucharada de ajo picado
1 huevo
60 g (2 onzas) de queso parmesano rallado
30 mL (1 onza) de vinagre balsámico
1/2 cucharada de mostaza de Dijon
15 g (1/2 onza) de filetes de anchoa
1/2 cucharadita de sal
Pimienta a gusto
355 mL (12 onzas) de aceite de oliva
Ingredientes para 550 mL (1 pinta)
• Agregue todos los ingredientes menos el aceite, y mezcle a fondo (alrededor
de dos minutos)
• Agregue lentamente el aceite hasta que se haya combinado totalmente
• Servir sobre una ensalada César
22