Opérations De Nettoyage; Instructions Générales; Nettoyage Filtres Et Porte-Filtres; Lavage Groupe De Distribution - Wega WBAR EVD Use And Maintenance Manual

WBAR
Opérations de nettoyage
7.5
7.5.1 Instructions générales
Il faut effectuer quelques simples opérations de nettoyage
pour garantir l'hygiène et l'efficacité optimale de l'appareil.
Les instructions figurant dans ce manuel ne sont valables que
si la machine à café est utilisée normalement. En cas d'utili-
sations intensives, les opérations de nettoyage devront être
effectuées plus fréquemment.
Ne pas utiliser de détergents alcalins, de solvants, d'al-
cool ou des produits à base d'acides agressifs (ex. phos-
phoriques, citriques, sulfamiques, etc.). Les produits/
détergents utilisés doivent être adaptés à cette utilisation et ne
doivent pas endommager les matériaux des circuits hydrauliques.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs susceptibles de rayer la
machine.
Toujours utiliser des chiffons parfaitement propres et désinfectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les compo-
sants de la machine, utiliser les détergents fournis par le fabri-
cant ou des produits spécifiques de nettoyage de machines à café
professionnelles.
Nettoyage
Carrosserie et grilles :
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chiffon
imbibé d'eau tiède.
Retirer le bac d'égouttage et la grille de support de
tasses et les laver à l'eau chaude.
Procéder au nettoyage des grilles de rehaussement des
tasses comme indiqué au par 7.5.6
Filtres et porte-filtres:
Effectuer le lavage sur une base quotidienne ou heb-
domadaire comme indiqué au par. 7.5.2.
Tous les jours, procéder au nettoyage quotidien comme
indiqué au par. 7.5.4 .
Buse à vapeur:
Maintenir toujours propre la buse de sortie vapeur en
utilisant un chiffon imbibé d'eau tiède.
Contrôler et nettoyer les extrémités de la buse à vapeur
en libérant les orifices de sortie de la vapeur avec une
aiguille.
Procéder au lavage comme indiqué au par. 7.5.5.
Groupe de distribution:
Exécuter le lavage du groupe de distribution en suivant
les indications du par. 7.5.3.
Tous les jours, procéder au nettoyage quotidien comme
indiqué au par. 7.5.4 .
Toutes les semaines, procéder à un lavage interne heb-
domadaire comme indiqué au par. 7.5.4 .
Moulin-doseur et trémie :
Avec un chiffon et de l'eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l'intérieur et à l'extérieur.
Puis sécher soigneusement.
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di
7.5.2

Nettoyage filtres et porte-filtres

Attention : immerger uniquement la forme du porte-
filtre, éviter d'immerger la poignée.
Le détergent doit être dilué dans l'eau froide dans les
doses indiquées sur l'emballage (voir fabricant).
Tous les jours :
• Plonger le filtre et le porte-
filtre dans l'eau chaude
toute la nuit afin de per-
mettre aux dépôts de
graisse de café de se dis-
soudre ;
• rincer le tout à l'eau froide.
Une fois par semaine :
• Retirer le filtre du porte-filtre à l'aide d'un tournevis ;
• immerger le filtre et le porte-filtre pendant 10 minutes
dans de l'eau chaude mélangée à un produit nettoyage
adapté ;
• rincer le tout à l'eau froide.
7.5.3

Lavage groupe de distribution

Dans la version avec Autosteamer utiliser la touche
de n'importe quel clavier. Utiliser la touche
du groupe où le lavage doit être effectué.
En cas d'interruption de l'énergie électrique pendant la
phase de lavage ou de rinçage, lors de la mise en
marche suivante, la machine proposera d'effectuer de
nouveau le lavage avec le clignotement de la LED de la touche
X
. Il faudra effectuer à nouveau l'opération pour éliminer
l'éventuelle présence de détergent dans le groupe.
Effectuer quotidiennement le nettoyage des groupes de distri-
bution comme indiqué ci-dessous:
• Enlever le filtre du porte-filtre et placer un filtre aveugle
X X
(voir équipement standard);
• Verser du détergent spécifique dans le porte-filtre avec le
filtre aveugle et l'enclencher au groupe de distribution;
X X
• Sur le clavier du groupe où le lavage doit être ef-
X X
fectué, appuyer et maintenir enfoncée la touche
et juste après appuyer et maintenir enfoncée
STOP
PROG.
pendant au moins 5 secondes la touche
gnotement de la touche);
• pour mettre en route le lavage, appuyer à nouveau
X
sur la touche
et );
• attendre la complète exécution du lavage d'une
(clignotement des touches
Manuel de l'UTILISATEUR
STOP
PROG.
du clavier
(cli-
STOP AUTO
PROG. STEAM