Operazioni Di Pulizia; Istruzioni Generali; Pulizia Filtri E Portafiltri; Lavaggio Gruppo Erogazione - Wega WBAR EVD Use And Maintenance Manual

WBAR

Operazioni di pulizia

7.5
7.5.1

Istruzioni generali

Per una perfetta igiene ed efficienza dell'apparecchio si rendo-
no necessarie alcune semplici operazioni di pulizia. Le indica-
zioni qui riportate sono da ritenersi valide per un uso normale
della macchina per caffè, nei casi di impieghi continui della
macchina, le operazioni di pulizia devono essere effettuate
con maggiore frequenza.
Non utilizzare detergenti alcalini, solventi, alcol o pro-
dotti a base di acidi aggressivi (es. fosforico, citrico,
sulfamico, etc.). I prodotti/detergenti utilizzati devo-
no essere idonei per lo scopo e tali da non intaccare i materiali dei
circuiti idraulici.
Non utilizzare detersivi abrasivi che potrebbero graffiare la su-
perficie della carrozzeria.
Utilizzare sempre panni perfettamente puliti e igienizzati.
Per il lavaggio dei filtri, dei portafiltri e di tutti i componenti della
macchina utilizzare detergenti forniti dal Costruttore o prodotti
specifici per la pulizia delle macchine per caffè professionali.
Pulizia
Carrozzeria e Griglie:
Effettuare la pulizia dei pannelli della carrozzeria utiliz-
zando un panno inumidito in acqua tiepida.
Togliere la bacinella e la griglia appoggia tazze e lavarle
con acqua calda.
Effettuare la pulizia delle griglie rialzo tazzine come
indicato al par. 7.5.6
Filtri e Portafiltri:
Effettuare il lavaggio giornalmente e settimanalmente
come indicato al par. 7.5.2.
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al par.
7.5.4 .
Lancia vapore:
Tenere costantemente pulita la lancia mediante un
panno inumidito con acqua tiepida.
Controllare e pulire i terminali della lancia ripristinando i
fori di uscita del vapore con un piccolo ago.
Settimanalmente effettuare il lavaggio come indicato
al par. 7.5.5.
Gruppo erogazione:
Effettuare il lavaggio del gruppo erogazione seguendo le
indicazioni del par. 7.5.3.
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al par.
7.5.4 .
Settimanalmente effettuare la pulizia interna come
indicato al par. 7.5.4 .
Macinadosatore e Tramoggia:
Tramite un panno con acqua tiepida, effettuare la puli-
zia interna ed esterna della tramoggia e del dosatore.
Al termine asciugare tutto accuratamente.
22 160
di
7.5.2

Pulizia filtri e portafiltri

Attenzione: immergere solo la coppa del portafiltro,
evitare d'immergere in acqua l'impugnatura.
Il detergente deve essere diluito in acqua fredda nelle
dosi indicate sulla confezione (vedi produttore).
Quotidianamente:
• Immergere il filtro e il por-
tafiltro nell'acqua calda
tutta la notte in modo
da permettere ai depositi
grassi di caffè di sciogliersi;
• risciacquare il tutto con ac-
qua fredda.
Settimanalmente:
• Con l'ausilio di un cacciavite staccare il filtro dal portafiltro;
• immergere il filtro e il portafiltro per 10 minuti in acqua cal-
da e apposito detergente;
• risciacquare il tutto con acqua fredda.
7.5.3

Lavaggio gruppo erogazione

Nella versione con Autosteamer utilizzare il tasto
STOP
PROG.
tastiera del gruppo dove si vuole effettuare il lavaggio.
In caso di interruzione dell'energia elettrica durante la
fase di lavaggio o di risciacquo, alla nuova accensione,
la macchina indicherà l'interruzione del lavaggio me-
X
diante il lampeggio del led del tasto
Sarà necessario effettuare nuovamente l'operazione per elimi-
nare l'eventuale presenza di detergente nel gruppo.
Quotidianamente effettuare il lavaggio dei gruppi erogazione
come qui di seguito indicato:
X X
• Dal portafiltro, rimuovere il filtro e collocare un filtro cieco
(vedi dotazione di serie);
• versare l'apposito detergente nel portafiltro con il filtro cie-
co e agganciare al gruppo erogazione;
X X
X X
• premere e tenere premuto il tasto
dopo premere e tenere premuto per almeno 5 se-
condi il tasto
vuole effettuare il lavaggio (lampeggio del tasto);
• per avviare il lavaggio, premere nuovamente il ta-
X
sto (lampeggio dei tasti
• attendere l'effettuazione del lavaggio della dura-
ta di circa 50 secondi;
• al termine del ciclo di lavaggio indicato dal lam-
peggio del tasto
muovere il filtro cieco e ricollocare il filtro caffè
di una qualsiasi tastiera. Utilizzare il tasto della
.
STOP
PROG.
sulla tastiera del gruppo dove si
e
, togliere il portafiltro, ri-
Manuale per l'UTENTE
e immediatamente
) ;
STOP
PROG.
AUTO
STEAM