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GEFAHR DURCH HOHE TEMPERATUR
Während der Reinigungsvorgänge auf
einige Maschinenteile achten, die hohe Tempe-
raturen erreichen können:
•
Den Kontakt mit der Brühgruppe und den
Wasser- und Dampfdüsen vermeiden;
•
die Auslassöffnungen von Dampf, Heiß-
wasser oder Milch nie auf Hände oder ande-
re Körperteile richten.
EIGENSCHAFTEN DER PSA
I.V.
Während der Wartung und der Reinigung der
Maschine sind die folgenden PSA zu verwenden:
Handschuhe
Zum Schutz des Benutzers vor allen Ma-
schinenteilen, die eine hohe Temperatur
aufweisen und mit Lebensmitteln in Berührung
kommen (Siebträger, Siebe usw.).
Nur die in diesem Handbuch aufge-
führten Wartungs- und Reinigungsar-
beiten ausführen.
Alle nicht in diesem Dokument genannten
Wartungs- und Reinigungsarbeiten dürfen
ausschließlich von einem dazu befugten Fach-
techniker ausgeführt werden.
Die Wartungsarbeiten dürfen nur dann ausge-
führt werden, wenn:
•
die Maschine vom Stromnetz getrennt
wurde;
•
die Wasserzufuhr gesperrt wurde;
•
die Gasanlage abgeschaltet wurde;
•
die Maschine vollständig abgekühlt ist.
Falls die Behebung einer Betriebsstörung nicht
möglich sein sollte, die Maschine ausschalten
und sich an den Techniker wenden. Keine Re-
paraturversuche unternehmen.
Das Entkrusten des Geräts muss durch den
Techniker erfolgen, da bei diesen Vorgängen
keine für den Lebensmittelgebrauch schädli-
chen Substanzen freigesetzt werden dürfen.
BENUTZER-Handbuch
NOTFÄLLE
I.VI.
Wenn durch eine Störung an der Maschine ein
Notfall verursacht wird, sind die Maßnahmen
des Notfallplans vor Ort zu ergreifen und jeden-
falls umgehend die zur Behebung des Problems
nötigen Schritte einzuleiten.
BRAND BEI KURZSCHLUSS
Wenn durch eine Störung an der Elektroanlage
der Maschine ein Brand ausgelöst wird, ist wie
folgt vorzugehen:
•
Die Maschine über den Hauptschalter vom
Stromnetz trennen;
•
die Feuerwehr rufen;
•
die Personen aus dem Raum evakuieren;
•
Die Flammen mit einem CO
löschen.
GASLECK
Wenn ein Gasleck durch eine Störung an der An-
lage festgestellt wird, ist wie folgt vorzugehen:
•
Die Gaszufuhr unterbrechen, indem der
Gashahn zur Maschine geschlossen wird;
•
Die Personen aus dem Raum evakuieren;
•
Den Raum lüften;
•
Den Techniker kontaktieren, der für den
Maschineneinbau zuständig war;
•
Im Bedarfsfall die Feuerwehr rufen.
BRAND BEI GASLECK
Wenn durch eine Störung an der Gasanlage der
Maschine ein Brand ausgelöst wird, ist wie folgt
vorzugehen:
•
Die Gaszufuhr unterbrechen, indem der
Gashahn zur Maschine geschlossen wird;
•
Die Maschine über den Hauptschalter vom
Stromnetz trennen;
•
die Feuerwehr rufen;
•
die Personen aus dem Raum evakuieren;
•
Die Flammen mit einem CO
löschen.
WBAR
-Feuerlöscher
2
-Feuerlöscher
2
71
160
di
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