Operazioni Di Pulizia; Istruzioni Generali; Lavaggio Del Cappuccinatore; Pulizia Filtri E Portafiltri - Wega URBAN EVDP Manual

URBAN

8.8 Operazioni di pulizia

8.8.1

Istruzioni generali

Per una perfetta igiene ed efficienza dell'apparecchio si ren-
dono necessarie alcune semplici operazioni di pulizia. Le indi-
cazioni qui riportate sono da ritenersi valide per un uso nor-
male della macchina per caffè, nei casi di impieghi continui
della macchina, le operazioni di pulizia devono essere effet-
tuate con maggiore frequenza.
Non utilizzare detergenti alcalini, solventi, alcol o
prodotti a base di acidi aggressivi (es. fosforico, ci-
trico, sulfamico, etc.). I prodotti/detergenti utilizza-
ti devono essere idonei per lo scopo e tali da non intaccare i
materiali dei circuiti idraulici.
Non utilizzare detersivi abrasivi che potrebbero graffiare la
superficie della carrozzeria.
Utilizzare sempre panni perfettamente puliti e igienizzati.
Per il lavaggio dei filtri, dei portafiltri e di tutti i componenti
della macchina utilizzare detergenti forniti dal Costruttore o
prodotti specifici per la pulizia delle macchine per caffè pro-
fessionali.
Pulizia
Cappuccinatore:
Effettuare la pulizia almeno una volta al giorno o più
volte in caso di un uso continuativo del cappuccina-
tore seguendo le indicazioni del par. 8.8.2 a pagina
28.
Carrozzeria e Griglie:
Effettuare la pulizia dei pannelli della carrozzeria utiliz-
zando un panno inumidito in acqua tiepida.
Togliere la bacinella e la griglia appoggia tazze e
lavarle con acqua calda.
Filtri e Portafiltri:
Effettuare il lavaggio giornalmente e settimanal-
mente come indicato al par. 8.8.3 a pagina 28.
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al
par. 8.8.3 a pagina 28.
Lancia vapore/autosteamer:
Tenere costantemente pulita la lancia mediante un
panno inumidito con acqua tiepida.
Controllare e pulire i terminali della lancia ripristinan-
do i fori di uscita del vapore con un piccolo ago.
Settimanalmente effettuare il lavaggio come indicato
al par. 8.8.7 a pagina 30.
Gruppo erogazione:
Effettuare il lavaggio del gruppo erogazione secon-
do le indicazioni del par. 8.8.4 a pagina 29 e 8.8.5 a
pagina 29.
Giornalmente effettuare la pulizia come indicato al
par. 8.8.6 a pagina 29.
Macinadosatore e Tramoggia:
Tramite un panno con acqua tiepida, effettuare
la pulizia interna ed esterna della tramoggia e del
dosatore.
Al termine asciugare tutto accuratamente.
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di
8.8.2
Si raccomanda una particolare cura nella pulizia del cappucci-
natore seguendo le modalità qui riportate:
• Eseguire un primo lavaggio immergendo il tubo di aspira-
zione in acqua ed effettuare una erogazione per qualche
secondo;
• girare il corpo rotante (X) di 90° in posizione B (chiusura
del condotto di fuoriuscita del latte);
• tenendo il tubo di aspirazione latte in aria, effettuare l'e-
rogazione di vapore (funzionamento a vuoto del cappuc-
cinatore);
• attendere circa 20 secondi in modo da permettere la puli-
zia e sterilizzazione interna del cappuccinatore;
• chiudere il vapore e riportare il corpo rotante in posizione
A;
• nel caso di ostruzione del foro di prelievo dell'aria (Y), libe-
ratelo delicatamente con uno spillo.
X
Effettuare la pulizia del cappuccinatore dopo ogni
X
uso continuativo e comunque almeno una volta al
giorno.
X
8.8.3
Attenzione: immergere solo la coppa del portafil-
tro, evitare di immergere in acqua l'impugnatura.
Il detergente deve essere diluito in acqua fredda
X X
nelle dosi indicate sulla confezione (vedi produttore).
Quotidianamente:
• Immergere il filtro e il por-
tafiltro nell'acqua calda
X X
tutta la notte in modo
da permettere ai depositi
grassi di caffè di sciogliersi;
• risciacquare il tutto con ac-
qua fredda.
Settimanalmente:
X X
• Con l'ausilio di un cacciavite staccare il filtro dal portafiltro;
• immergere il filtro e il portafiltro per 10 minuti in acqua
calda e apposito detergente;
• risciacquare il tutto con acqua fredda.
X

Lavaggio del cappuccinatore

Posizione A Posizione B

Pulizia filtri e portafiltri

Y
Manuale per l'UTENTE