Advertisement
Krémová pórová polievka so syrom Stilton
• 600 ml zeleninového vývaru
• 400 g póru (biela časť) nakrájaného na 1 cm plátky
• 60 g nakrájanej cibule
• 100 g zemiakov múčnatých (Maris Piper, King Edward), nakrájané na kocky o veľkosti 1,5 cm
• 75 g syra Stilton, s odrezanou kôrou a rozdrobeného
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
SERVÍROVANIE
• 35 g syra Stilton, s odrezanou kôrou a rozdrobeného
• Čerstvo mleté čierne korenie
Do polievkovaru nalejte polovicu zeleninového vývaru. Potom pridajte prísady v nasledujúcom
poradí: nakrájaný pór, nakrájaná cibuľa, nakrájaný zemiak, rozdrobený syr Stilton, soľ
(pamätajte, že vývar a Stilton sú trochu slané), čierne korenie a nakoniec zvyšný vývar. Nasaďte
veko. Vyberte nastavenie „Jemná polievka".
Zložte veko. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte korením. Podávajte ozdobené čerstvo
mletým čiernym korením a rozdrobeným syrom Stilton.
Servírovanie 4
Pre krémovú pórovú polievku s Roquefortom použite namiesto 75 g Stiltonu 60 g rozdrobeného
syra Roquefort. Polievku podávame s dodatočným rozdrobeným syrom Roquefort
Paradajková polievka s bazalkou
• 500 ml rastlinného vývaru (vyrobené z kociek bujónu)
• 230 g nakrájaných paradajok
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná na drobno
• 1 stredne veľká mrkva, očistená a nakrájaná na 1,5 cm kocky
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný a rozdrvený
• 1½ polievkovej lyžice paradajkového pretlaku
• 2 štipky údenej papriky (voliteľné)
• 10 veľkých listov bazalky
• 150 ml paradajkového pretlaku
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• ½ čajovej lyžičky granulovaného cukru (voliteľné)
Do polievkovaru nalejte polovicu zeleninového vývaru. Potom pridajte prísady v nasledujúcom
poradí: nakrájané paradajky (vrátane šťavy), nakrájaná cibuľa, nakrájaná mrkva, rozdrvený
cesnak, paradajkové pyré, paprika, celé listy bazalky, paradajkový pretlak, soľ (pamätajte,
že vývar je trochu slaný), čierne korenie a nakoniec zvyšný vývar. Nasaďte veko. Vyberte
nastavenie „Jemná polievka".
Zložte veko a drevenou lyžičkou zamiešajte cukor. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte
korením. Podávajte.
Servírovanie 4
Pridanie údenej papriky dodáva polievke jemne údenú arómu a korenistú chuť. Ak chcete,
môžete údenú papriku vynechať.
52
Advertisement
