Advertisement
Розлийте суп-пюре у глибокі тарілки. Посипте зверху нарізаними горіхами й додайте кілька
крапель горіхової олії. Змеліть духмяний перець у млинку. та додайте його в суп-пюре.
Цей суп-пюре можна також подавати як соус до відбивної з яловичини.
Холодний суп із зеленого горошку
• 300 г очищеного зеленого горошку
• 60 г дрібно нарізаної цибулі
• 300 г огірків, нарізаних кубиками
• 300 мл води
• 200 г соєвого соусу
• 20 листків свіжої м'яти
• 1/2 лимона
• 1 ч. л. цукру
• Сіль, перець
Покладіть у суповарку зелений горошок, цибулю, соєвий суп, додайте води. Приправте.
Виберіть програму « Smooth soup » (суп-пюре).
Покладіть соус на 4 години у холодильник, щоб він охолонув.
Відкрийте суповарку. Додайте цукор, листя м'яти й сік половини лимона. Виберіть
програму « Smoothie » (смузі).
Подавайте суп тоді, коли всі інгредієнти перемішаються належним чином.
Щоб суп мав пікантний присмак, можете додати 1 чайну ложку соусу васабі, хріну
або класичної гірчиці. Можете також додати 50 г дрібних макаронів або турецького
гороху, щоб збагатити смак цього супу.
Ситний суп із домашньої птиці
• 200 г дрібно нарізаної моркви
• 200 г маленьких пагонів цвітної капусти
• 60 г дрібно нарізаної цибулі
• 200 г філе птиці, нарізаного кубиками розміром до 2 см
• 600 мл бульйону з птиці
• 1 пучок духмяних трав
• Сіль, перець
ОФОРМЛЕННЯ
• 1 ст. л. нарізаної петрушки
• 1 ст. л. традиційної гірчиці
• 2 столові ложки густих вершків
Змішайте овочі та м'ясо птиці. Покладіть у суповарку. Додайте бульйон й пучок
духмяних трав. Приправте сіллю та перцем. Закрийте суповарку й виберіть програму
« Chunky soup » (звичайний суп).
Тим часом, змішайте вершки і гірчицю.
Після завершення приготування вийміть букет духмяних трав. Подавайте суп гарячим із
соусом і петрушкою.
Можна надати супу східного колориту, додавши ароматного соєвого соусу та
рисового оцту і приправивши його подрібненим коріандром.
116
Advertisement
