Advertisement
Zupa krem z pora i sera Stilton
• 600 ml wywaru jarzynowego
• 400 g pora (biała część), pokrojonego w kawałki 1 cm
• 60 g pokrojonej cebuli
• 100 mączastych ziemniaków (Maris Piper, King Edward), pokrojonych w kostkę 1,5 cm
• 75 g sera Stilton, z odkrojoną skórką i pokruszonego
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
DO PODANIA
• 35 g sera Stilton, z odkrojoną skórką i pokruszonego
• Świeżo mielony czarny pieprz
Wlać połowę wywaru jarzynowego do urządzenia do przygotowania zup. Następnie dodać
składniki w następującej kolejności: pokrojony pór, pokrojona cebula, pokrojone ziemniaki,
pokruszony ser Stilton, sól (pamiętać, że ser Stilton jest słony), czarny pieprz i pozostały wywar.
Zamocować pokrywkę. Wybrać ustawienie „zupa aksamitna".
Zdjąć górę. Spróbować i doprawić, jeśli jest to konieczne. Podawać ze świeżo zmielonym
czarnym pieprzem i pokruszonym serem Stilton.
dla 4 osób
Do zupy krem z pora i sera Roquefort, zamiast 75 g sera Stilton dodać 60 g sera Roquefort.
Podawać zupę z dodatkowym pokruszonym serem Roquefort.
Zupa z pomidorów i bazylii
• 500 ml wywaru jarzynowego (z kostek)
• 230 g pokrojonych pomidorów z konserwy
• 1 średniej wielkości pokrojona cebula
• 1 średniej wielkości obrana marchew, pokrojona w kostkę 1,5 cm
• 1 ząbek obranego i rozgniecionego czosnku
• 1 1.2 łyżki puree z pomidorów
• 1 szczypty wędzonej papryki (opcjonalnie)
• 10 dużych listków bazylii
• 150 ml passaty
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczka cukru kryształu
Wlać połowę wywaru jarzynowego do urządzenia do przygotowania zup. Następnie dodać
składniki w następującej kolejności: pokrojone pomidory (i sok), pokrojona cebula, pokrojona
marchew, zgnieciony czosnek. puree z pomidorów, papryka, całe liście bazylii, sól ((pamiętać, że
wywar jest słony), czarny pieprz i pozostały wywar. Zamocować pokrywkę. Wybrać ustawienie
„zupa aksamitna".
Zdjąć górę i wymieszać z cukrem za pomocą drewnianej łyżki. Spróbować i doprawić, jeśli jest
to konieczne. Podawać.
dla 4 osób
Dodanie wędzonej papryki nadaje zupy lekkiego smaku wędzenia. Można jej nie dodawać.
108
Advertisement
