Advertisement
Отстранете листата от естрагон и ги оставете настрана. Излейте половината вода в
BG
машината за супа. След това добавете съставките в тази последователност: накълцания
лук, нарязаните тиквички, крема сиренето, листата естрагон, солта, прясно смляния черен
пипер и останалата вода. Сложете капака (внимателно наместете оста с ножовете между
тиквичките и след това плътно притиснете горната част докрай). Изберете настройка
„крем супа" (smooth soup).
Когато готвенето приключи, отстранете капака и излейте в купи. Сервирайте със смлян
черен пипер, леко поръсете с чили на прах и накълцан естрагон.
За 4 души
В тази рецепта естрагонът може да се замени с пресен копър или босилек.
Крем супа от моркови и миди сен жак
• 500 мл вода
• 65 г лук шалот, обелен и накълцан
• 550 г обелени моркови, нарязани на шайби по 1 см
• 4 г корен джинджифил, обелен и фино накълцан
• 30 г масло (по желание)
• Сол и прясно смлян бял пипер
ПРИГОТВЯНЕ
• 1-2 супени лъжици олио
• 160 - 180 г сурови миди сен жак
• Накълцан пресен магданоз
• Крутони
Излейте половината вода в машината за супа. След това добавете съставките в тази
последователност: накълцания лук шалот, нарязаните моркови, накълцания джинджифил,
масло, останалата вода, сол и пипер. Поставете горната част. Изберете настройка „крем
супа" (smooth soup).
Когато готвенето приключи и супата е на настройка „поддържане на топлината" (keep warm),
загрейте олиото в тиган на средна температура. Внимателно изпържете мидите за 3 до 4
минути, като на средата на времето за пържене ги обърнете. Разрежете сготвените миди
наполовина. Опитайте супата и добавете подправки, ако е необходимо. Сервирайте супата
като в средата на чинията струпате сготвените миди и гарнирайте с накълцания магданоз.
За 4 души
Креп супа от моркови
• 500 мл вода
• 65 г лук шалот, накълцан
• 550 г обелени и почистени моркови, нарязани на шайби по 1 см
• 4 г корен джинджифил, обелен и фино накълцан
• 30 г масло (по желание)
• Сол и прясно смлян бял пипер
ПРИГОТВЯНЕ
• Накълцан пресен магданоз
• Крутони
Излейте половината вода в машината за супа. След това добавете съставките в тази
последователност: накълцания лук шалот, нарязаните моркови, накълцания джинджифил,
масло, останалата вода, сол и пипер.
Поставете горната част. Изберете настройка „крем супа" (smooth soup).
11
Advertisement
