Advertisement
РЕЦЕПТЫ
Суп-пюре из свеклы с плавленным сыром©
• 450 г вареной или порезанной кубиками свеклы
• 300 г очищенных, порезанных кубиками помидоров
• 60 г измельченного лука
• 1 зубчик чеснока
• 450 мл говяжьего бульона
• 4 порции плавленного сыра©
• Соль, перец
УКРАШЕНИЕ
• Кервель
• Бальзамический уксус
Поместите овощи и говяжий бульон в аппарат для приготовления супа. Добавьте порции
сыра. Посолите, поперчите. Выберите программу « smooth soup ».
Подавайте суп гранатово-красного цвета, украшенный кервелем, с добавлением
нескольких капель бальзамического уксуса.
Свекла прекрасно сочетается со многими ингредиентами. Вы также можете
украсить суп жареным беконом для придания ему более насыщенного вкуса, а
блюдо для праздника украсить кубиками приготовленной фуа-гра.
Суп-пюре из помидоров и базилика
• 700 г помидоров, очищенных от кожуры и семян и нарезанных четвертинками
• 60 г измельченного лука
• 1 очищенный зубчик чеснока
• 1 ложка сливочного масла
• 1 ст л кукурузного крахмала
• 2 ст л маскарпоне
• 500 мл овощного бульона
RU
• 10 измельченных листьев базилика
• 2 сл жаренных и измельченных зерен кедровых орешков
• 2 сл тертого сыра пармезан
• Соль, перец
Растворите крахмал в небольшом количестве жидкости.
Поместите помидоры, лук, сливочное масло, маскарпоне в аппарат для приготовления
супа и налейте туда растворенный крахмал и овощной бульон. Слегка посолите (бульон
немного соленый) и поперчите. Выберите программу « smooth soup ».
Подавайте суп, украшенный измельченными кедровыми орешками, базиликом и сыром
пармезан.
Этот суп-пюре можно подавать как горячим, так и холодным.
Суп-пюре из лука-порея с сыром рокфор
• 400 г порезанных тонкими ломтиками белых ножек лука-порея
123
Advertisement
