Advertisement
Stiltona siera krēmzupa ar puraviem
• 600 ml dārzeņu buljona
• 400 g 1 cm biezās šķēlītēs sagrieztu puravu (baltā daļa)
• 60 g smalki sagrieztu sīpolu
• 100 g miltaino kartupeļu (Maris Piper, King Edward), kas sagriezti 1,5 cm biezos kubiņos
• 75 g sasmalcināta Stiltona siera ar nogrieztu miziņu
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
PASNIEDZ KOPĀ AR:
• 35 g sasmalcinātu Stiltona sieru ar nogrieztu miziņu
• Pārkaisītiem svaigi maltiem melnajiem pipariem
Zupas pagatavotājā ielej pusi no paredzētā dārzeņu buljona daudzuma. Pēc tam pievieno
sastāvdaļas šādā secībā: sagriezti puravi, sīki sagriezti sīpoli, kubiņos sagriezti kartupeļi,
sasmalcināts Stiltona siers, sāls (jāņem vērā, ka buljons un Stiltona siers būs nedaudz sāļš),
melnie pipari un atlikušais dārzeņu buljons. Uzliek vāku. Izvēlas vienmērīgas konsistences
zupas iestatījumu „smooth soup".
Noņem vāku. Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl garšvielas. Pasniedz
pārkaisītu ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un drupināto Stiltona sieru.
4 porcijām
75 g Stiltona siera vietā var izmantot 60 g sadrupināta Rokfora siera. Zupu pasniedz ar nelielā
daudzumā uzbērta sadrupinātā Rokfora siera
Tomātu un bazilika zupa
• 500 ml dārzeņu buljona (ko pagatavo no buljona kubiņiem)
• 230 g konservēto, sagriezto tomātu (konservu kārba)
• 1 vidēji liels sīpols, sagriezts
• 1 vidēji liels burkāns, nomizots un 1,5 cm kubiņos sagriezts
• 1 nomizota un sasmalcināta ķiploku daiviņa
• 1½ ēdamkarote tomātu biezeņa
• 2 šķipsnas kūpinātas paprikas (pēc izvēles)
• 10 lielas bazilika lapas
• 150 ml tomātu pastas
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• ½ tējkarotes granulētā cukura (pēc izvēles)
Zupas pagatavotājā ielej pusi no paredzētā dārzeņu buljona daudzuma. Pēc tam pievieno
sastāvdaļas šādā secībā: sagriezti tomāti (kopā ar sulu), sīki sagriezti sīpoli, kubiņos sagriezti
burkāni, sasmalcināts ķiploks, tomātu biezenis, paprika, veselas bazilika lapas, tomātu pasta,
sāls (jāņem vērā, ka buljons būs nedaudz sāļš), melnie pipari un atlikušais buljona daudzums.
Uzliek vāku. Izvēlas vienmērīgas konsistences zupas iestatījumu „smooth soup".
Noņem vāku un ar koka karoti iemaisa cukuru. Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams,
pievienojiet vēl garšvielas. Pasniedz.
4 porcijām
Kūpināta paprika piešķir zupai nelielu kūpinājuma aromātu un piparu garšu. Tomēr, ja
nevēlaties, varat nepievienot kūpinātu papriku.
100
Advertisement
