Reinigungsvorgänge; Allgemeine Anweisungen; Spülgang Des Cappuccino-Zubereiters; Reinigung Von Sieb Und Siebträger - Wega URBAN EVDP Manual

URBAN
8.8 Reinigungsvorgänge
8.8.1

Allgemeine Anweisungen

Für eine gute Hygiene und Leistungsfähigkeit des Geräts sind
einige einfache Reinigungsvorgänge erforderlich. Die hier an-
geführten Anweisungen gelten für einen normalen Gebrauch
der Kaffeemaschine; bei einem Dauereinsatz der Maschine
müssen die Reinigungsvorgänge häufiger durchgeführt wer-
den.
Niemals alkalische Reiniger, Lösungsmittel, Alko-
hol oder Produkte auf Basis aggressiver Säuren (z.
B. Phosphorsäure, Citronensäure, Amidosulfonsäu-
re, etc.) verwenden. Die verwendeten Produkte/Spülmittel
müssen zwecktauglich sein und dürfen das Material der Was-
serkreisläufe nicht angreifen.
Keine scheuernden Reinigungsmittel verwenden, die zu Krat-
zern auf der Gehäuseoberfläche führen könnten.
Stets perfekt saubere und keimfreie Tücher verwenden.
Zum Spülen der Sieb, Siebträger und aller Maschinenteile
die vom Hersteller gelieferten Spülmittel oder spezifische
Produkte zum Reinigen von gewerblichen Kaffeemaschinen
verwenden.
Reinigung
Cappuccino-Zubereiter:
Die Reinigung des Cappuccino-Zubereiters mindes-
tens ein Mal pro Tag, bei Dauereinsatz auch mehr-
mals pro Tag vornehmen, siehe Abs. 8.8.2 Auf Seite
112.
Gehäuse und Gitter:
Die Gehäuseseiten mit einem mit lauwarmem Wasser
angefeuchteten Tuch reinigen.
Die Schale und das Tassenabstellgitter herausnehmen
und mit warmem Wasser spülen.
Sieb und Siebträger:
Täglich und wöchentlich spülen, siehe Abs. 8.8.3 Auf
Seite 112.
Täglich reinigen, siehe hierzu Abs. 8.8.3 Auf Seite
112.
Dampf-/Autosteamerdüse:
Mit einem mit lauwarmem Wasser befeuchteten Tuch
die Düse regelmäßig reinigen.
Die Auslassöffnungen der Dampfdüse reinigen und
dabei mit einer kleinen Nadel aufstechen.
Wöchentlich reinigen, siehe Abs. 8.8.7 Auf Seite 114.
Abgabegruppe:
Die Abgabegruppe spülen, siehe hierzu Abs. 8.8.4
Auf Seite 113 und 8.8.5 Auf Seite 113.
Täglich reinigen, siehe hierzu Abs. 8.8.6 Auf Seite
113.
Mahl-/Dosiergerät und Trichter:
Trichter und Dosiergerät mit einem mit lauwar-
mem Wasser angefeuchteten Tuch innen und
außen reinigen.
Am Ende alles sorgfältig abtrocknen.
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von
8.8.2
Der Cappuccino-Zubereiter sollte, wie nachstehend beschrie-
ben, mit besonderer Sorgfalt gereinigt werden:
• Eine erste Reinigung durchführen, wobei das Ansaugrohr
in Wasser getaucht und einige Sekunden lang eine Abga-
be durchgeführt wird;
• den Drehkörper (X) um 90° drehen und in Position B brin-
gen (Schließen des Rohrs für den Milchaustritt);
• Dabei das Milchansaugrohr in der Luft halten und eine
Dampfabgabe vornehmen (Leerlauf des Cappuccino-Zu-
bereiters);
• Etwa 20 Sekunden für die Reinigung und interne Sterilisa-
tion des Cappuccino-Zubereiters abwarten;
• Den Dampf schließen und den Drehkörper wieder in Stel-
lung A bringen;
• Falls die Öffnung des Luftansaugers (Y) verstopft ist, mit
einer Nadel vorsichtig öffnen.
X
Den Cappuccino-Zubereiter nach jedem Dauerbe-
X
trieb und in jedem Fall einmal täglich reinigen.
X
8.8.3
Achtung: Nur die Schale des Siebträgers eintauchen,
das Eintauchen des Griffs in Wasser vermeiden.
Das Spülmittel muss in den auf der Packung ange-
gebenen Dosierungen mit kaltem Wasser verdünnt werden
X X
(siehe Hersteller).
Täglich:
• Sieb und Siebträger die
X X
ganze Nacht über in hei-
ßes Wasser tauchen, so
dass sich die fetthaltigen
Kaffeeablagerungen lösen;
• anschließend alle Teile mit
kaltem Wasser nachspülen.
X X
Wöchentlich:
• Mit Hilfe eines Schraubenziehers den Sieb vom Siebträger
lösen;
X
• Sieb und Siebträger 10 Minuten lang in heißes Wasser mit
Spezialreiniger tauchen;
• anschließend alle Teile mit kaltem Wasser nachspülen.
Spülgang des Cappuccino-
Zubereiters
Stellung A Stellung B
Reinigung von Sieb und Siebträger
Y
BENUTZER-Handbuch