Distribution Vapeur; Distribution Eau Chaude; Programmation De L'eau Chaude; Autosteamer - Wega URBAN EVDP Manual

6.6 Distribution vapeur

Éviter de diriger la vapeur vers les mains ou
d'autres parties du corps. Ne pas toucher les buses
à vapeur à mains nues ; utiliser les EPP adéquats.
• Plonger la buse à vapeur dans le
liquide à chauffer ;
• actionner la molette du robinet en
sens horaire ;
• l'échappement de la vapeur sera
proportionnel à l'ouverture du
robinet ;
• pour terminer la distribution, tourner
la manette du robinet en sens
horaire.
Pour obtenir une mousse optimale, il est recommandé de
suivre ces quelques règles simples :
• chauffer uniquement la quantité de lait à utiliser, une fois
chauffé, le verser complètement sans le réchauffer ulté-
rieurement ;
• faire mousser le lait à partir d'une température d'environ
4°C.
L'utilisation de la buse à vapeur doit toujours être
précédée par une opération de vidange de la
condensation pendant au moins 2 secondes.
Pour que les extrémités des buses à vapeur fonc-
tionnent toujours parfaitement, il est recomman-
dé d'effectuer une brève distribution à vide à la fin
de chaque utilisation. Nettoyer régulièrement les extrémités
avec un chiffon imbibé d'eau tiède. Laisser la buse à vapeur
plongée dans le lait uniquement le temps nécessaire pour le
chauffer.
Ne pas ouvrir le robinet de vapeur lorsque la buse à
vapeur est plongée dans le lait et lorsque la ma-
chine est éteinte car cette dernière aspirerait le lait
à l'intérieur des tuyaux.
Manuel de l'UTILISATEUR

6.7 Distribution eau chaude

Danger de brûlures. Éviter de diriger l'eau chaude
vers les mains ou d'autres parties du corps. Ne pas
toucher les buses à eau chaude à mains nues ; uti-
liser les EPI adéquats.
• Placer le pot sous la buse d'eau
chaude ;
• appuyer sur la touche
la fin de la distribution de l'eau
chaude ;
• pour bloquer à l'avance la distribu-
tion du café, appuyer à nouveau sur
la toucheeau .

Programmation de l'eau chaude

6.7.1
La machine est déjà programmée en usine. Si l'on souhaite mo-
difier les doses de l'eau chaude, voir le par. 7.3.1 sur la page 77.

6.8 Autosteamer

Conseils d'utilisation

6.8.1
• Faire mousser uniquement la quantité de lait à utiliser,
une fois réchauffé, le lait devra être complètement utilisé
et non pas conservé dans le récipient pour être à nouveau
réchauffé ;
• l'autosteamer garantit une précision de ± 3°C entre la
température paramétrée et réelle du lait à partir d'une
température de base du lait de 4°C ;
• dans la mesure où la distribution de vapeur s'arrête auto-
matiquement lorsque la température programmée du lait
est atteinte et pour éviter de faire déborder la mousse,
introduire un volume de lait non supérieur au 1/2 de la
capacité du récipient à lait ;
• utiliser un récipient de la capacité appropriée à la quantité
de lait à faire mousser (200 ml environ conseillés), et en
forme cylindrique non conique (voir dessin).
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