Kenwood KCL95 Instructions Manual page 47

Oversigt over anbefalet brug
Dette er kun vejledende og varierer afhængigt af den præcise opskrift og ingredienserne, der tilberedes.
Opskrift/proces
Brøddej (fast med gær)
Blød gærdej (beriget med smør og æg
Anvendte æg = middelstørrelse (vægt 53-63 g)
Tilberedningsvejledning for dampertilbehør
Disse tilberedningstider er udelukkende vejledende. 500 ml kan bruges til madvarer, der kræver op til 20 minutters
tilberedningstid. Til madvarer, der kræver en længere tilberedningstid, kan der anvendes 650 ml vand.
Lad ikke enheden koge tør, fyld efter med vand efter behov.
Overfyld ikke kurven, når der dampes fjerkræ og fisk.
Læs "fødevaresikkerhed" i sikkerhedsafsnittet.
Grøntsager
Ingrediens
Asparges
Bønner, grønne
Pralbønner
Broccoli
Rosenkål
Kål
Gulerødder
Blomkål
Courgetter
Bladselleri
Porrer
Sukkerærter
Små champignoner
Pastinakker
Ærter
Kartofler, nye
Dejredskab
Til dejblandinger med gær
Vink og tips
Vigtigt
• Overskrid aldrig den angivne maksimumkapacitet – du kan overbelaste maskinen.
• Hvis du hører, at maskinen lyder anstrengt, skal du slukke, fjerne halvdelen af dejen og
tilberede hver halvdel separat.
• Ingredienserne blandes bedst, hvis du kommer væsken i først.
Gær
• Tørgær (af typen, der skal opblødes): Hæld det varme vand i skålen. Tilføj derpå gæren
og sukkeret, og lad det stå i omkring 10 minutter, indtil det skummer.
• Frisk gær: smuldres i melet..
• Andre gærtyper: følg producentens vejledning.
Melvægt
Vægt i alt
Melvægt
Vægt i alt
(Maks.)
(Minutter)
450 g 15
450 g 15-20
450 g 15-20
450 g 20
450 g 25
1 lille hoved 25
450 g 20
1 mellemstort 25 - 30
450 g 15
1 hoved 15
3 15
250 g 15
450 g 10
450 g 15
450 g 15
450 g 30-40
(Maks.)
350 g–1,6 kg
564 g–2,58 kg Ælt igen ved
hastighed 1
250 g–2,6 kg
478 g–5 kg
Ælt igen ved
hastighed 1
Mængde af vand
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
650 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
500 ml
650 ml
43
(Minutter)
Min. 60 sek.
1 3–4
60 sek.
Min 60 sek.
1 3–4
60 sek.
Tilberedning
Skær den nederste del af
Skær stilk og spids af
Skær stilk og spids af, og snit fint
Del i buketter
Fjern visne blade og den
nederste del af stokken
Snit
Skær i tynde skiver
Del i buketter
Skær i tynde skiver
Skær i tynde skiver
Skær i tynde skiver
Skær stilk og spids af
Tør dem af
Skær i terninger eller tynde skiver
Bælg dem
Tør dem af