Kenwood KCL95 Instructions Manual page 31

Quadro de Utilização Recomendada
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de acordo com a receita e os ingredientes utilizados
Receita/Processo
Massa para Pão (massa levedada dura)
Massa levedada mole (enriquecida com
manteiga/margarina e ovos)
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
Guia de Cozedura do Acessório Vapor
Os tempos de cozedura são meramente indicativos. Podem ser usados 500ml de água para alimentos que necessitem de até 20
minutos de tempo de cozedura. Para alimentos que necessitem de mais tempo de cozedura utilize 650 ml de água.
Não deixe a unidade ferver sem água; vá acrescentando de acordo com as necessidades.
Não encha demasiado o cesto quando cozinhar a vapor aves ou peixe.
Leia "segurança alimentar" na secção de segurança.
Vegetais
Ingrediente
Espargos
Feijão verde
Feijoca
Brócolos
Couve de Bruxelas
Couve Portuguesa
Cenoura
Couve-flor
Curgete
Aipo
Alho-porro /alho françês
Ervilha torta
Cogumelos de Paris
Nabo japonês
Ervilhas
Batata nova
Batedor de Gancho
Para Misturas com Fermento de Padeiro
Dicas e Sugestões
Importante
• Nunca exceda as capacidades máximas mencionadas – pode sobrecarregar a
máquina.
• Se ouvir que a batedeira está a funcionar com dificuldade, desligue e remova metade do
preparado e bata cada metade em separado.
• Os ingredientes misturam-se melhor se colocar em primeiro lugar o líquido.
Fermento
• Fermento de Padeiro seco (do tipo que precisa de ser preparado): deite a água quente
na taça. Adicione depois o fermento e o açúcar e deixe repousar cerca de 10 minutos até
espumar.
• Fermento de Padeiro fresco: esfarele-o para a farinha.
• Outros tipos de fermento de padeiro: siga as instruções do fabricante.
Peso de
Farinha
Peso Total
Peso de
Farinha
Peso Total
(Max)
(minutos)
450g 15
450g 15-20
450g 15-20
450g 20
450g 25
1 pequena 25
450g 20
1 média 25 - 30
450g 15
1 cabeça 15
3 15
250g 15
450g 10
450g 15
450g 15
450g 30-40
(Max)
350g –1,6kg
564g–2,58kg Reamassar na
Velocidade 1
250g–2,6kg
478g–5kg
Reamassar na
Velocidade 1
Quantidade de água
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
650ml
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
500ml
650ml
27
(Minutos)
Min 60 seg.
1 3–4
60 seg.
Min 60 seg.
1 3–4
60 seg.
Preparação
Amanhado
Amanhado
Amanhada e em tiras finas
Cortados em pequenos ramos
Amanhada e sem talo
Aos bocados
Cortada em fatias finas
Cortados em pequenos floretes
Cortada em fatias finas
Cortada em fatias finas
Cortada em fatias finas
Amanhada
Limpa
Cortado em cubos ou tiras finas
Sem vagem
Limpa