Kenwood KCL95 Instructions Manual page 110

Tavsiye Edilen Kullanma Tablosu
Bu sadece bilgi amaçlıdır ve işlenmekte olan tam tarife ve malzemelere bağlı olarak farklılık gösterebilir.
Tarif/İşlem
Hamur ve Bisküviler – una yağ sürme
Hepsi bir arada kek karışımları
Tarif/İşlem
Tereyağı/margarin ile şekeri karıştırma
Kek karışımları için yumurta çırpma
Un, meyve vb. şeyleri ekleme
Tarif/İşlem
Yumurta beyazları
Yağsız pandispanya
Krema
Krep Sulu Hamuru
• Kaseye önce un ekleyin, ardından ıslak malzemeleri
ekleyin.
• Malzemelerin birbirine geçmesi için minimum hızda
karıştırmaya devam edin.
Mayonez
• En iyi sonuçlar için yağ ekledikten sonra kaseyi ka-
zıyın ve maksimum hızda 10 saniye daha çalıştırın.
Kullanılan yumurtaların büyüklüğü = orta boy (Ağırlık 53 – 63g).
Kullanılan çırpma kreması = Minimum %38 yağ içeriğine sahip taze çırpma kreması
K-çırpıcı
Kek, bisküvi, pasta ürünleri, kaplama, dolgu, ekler ve patates püresi yapmak için.
Öneri ve İpuçları
• Malzemelerin sıçramasını önlemek için hızı yavaşça yükseltin.
• Malzemelerin birbirine geçmesini tamamen sağlamak için karıştırmayı durdurun ve kaseyi
sık sık spatula ile kazıyın.
• Tarifiniz aksini söylemediği sürece pasta ürünleri için soğuk malzemeler kullanın.
(Maks)
910g
Un Ağırlığı
4kg
Toplam Ağırlık
Krema Çırpıcı
Yumuşak malzemeleri kremalaştırmak ve karıştırmak için.
Öneri ve İpuçları
• Malzemelerin sıçramasını önlemek için hızı yavaşça yükseltin.
• Kek karışımları için yağ ve şekeri karıştırırken daima oda sıcaklığında yağ kullanın veya önce
yağı yumuşatın.
(Maks)
4.55kg
(15 Egg Mix)
Çırpma
Yumurta, krema ve sufle için.
Önemli
• Malzemelerin sıçramasını önlemek için hızı yavaşça yükseltin.
• Çırpıcıyı ağır karışımlarda kullanmayın (hepsi bir arada kekler, krema yağı ve şeker ),
zarar verebilirsiniz.
• En iyi sonuç, yumurtalar oda sıcaklığında olduğunda elde edilir.
Yumurta beyazlarını çırpmadan önce çırpıcı ve kasede yağ veya yumurta sarısı
olmadığından emin olun.
(Maks)
16 (605g)
930g
2L
Un 250g
Süt 500g
Yumurta 200g
Yumurta sarısı 2
Hardal 10g
Bitkisel yağ 200ml
106
Min 1
Min Maks 45–60 saniye
Min Maks
Min Maks
Min 1 30–60 saniye
Min Maks
Min
Maks 45–60 saniye
Maks
(Dakika)
2
(Dakika)
4
1–4
(Dakika)
1½-2
4 -6
1½-3
10 saniye
1-1½