Bertos PLUS 600 Series Instruction Manual page 275

brännas vid.
För att aktivera melting-funktionen trycker du helt
kort på knappen "D", på så sätt tänds lysdioden "F" och
displayen indikerar automatiskt 100 °C, fritösen börjar
att fungera cykliskt tills en temperatur på 100 °C uppnås.
Därefter övergår fritösen automatiskt till att bevara oljans
temperatur på 100 °C.
Melting-funktionen kan när som helst snabbt aktiveras
och avaktiveras genom att trycka på knappen "D".
Om melting-funktionen aktiveras när oljan har en
temperatur som överstiger 100 °C, väntar fritösen tills oljan
kyls av ned till 100 °C, därefter övergår den automatiskt till
att bevara oljans temperatur på 100 °C.
Observera
Fritösen är utrustad med ett avkylningssystem som är
beläget bakom kontrollpanelen: kontrollera regelbundet
att fläkten fungerar som den ska och rengör den eventuellt
från damm.
SKÖTSEL AV APPARATEN
Råd och rekommendationer
Oljenivån ska alltid hållas mellan den maximala och den
minimala nivån. Tänd aldrig fritösen om oljenivån inte är
korrekt. Byt olja ofta: fortsätt inte använda oljan när den
börjar bli brunfärgad och viskositeten ökar. Fyll aldrig
korgen mer än till 50% av dess kapacitet: det möjliggör
snabb tillagningstid och säkerhet vid användning.
När korgen sänks ner i behållaren bildas det snabbt skum
till följd av emulsionen mellan varm olja och det vatten
som finns i livsmedlen. Om det bildas överdrivet mycket
skum, ska ni lyfta upp korgen och därefter sänka ner den
igen så att skummet försvinner.
Under fritering av livsmedel, frigörs partiklar. De största
lägger sig på gallret och de mindre i botten, i det avkylda
området. För att undvika att dessa beläggningar cirkulerar
och bränns vid ska behållaren rengöras med jämna
mellanrum. Detta görs med kall olja och efter att resterna
har sjunkit ner till botten.
Varning vid användning av hårda fetter (flott)
Vid användning av flott som stekfett kan det uppstå farliga
situationer till följd av överhettning av själva flottet och
friteringsbehållaren. Lös därför upp flottet gradvis på
följande sätt: Ta av korgen, behållarens nätgaller och lägg
i det fasta flottet.
Ställ in apparaten på maximal effekt i cirka en minut och
ställ därefter tillbaka den i pilotläge. Flottet som kommer i
kontakt med lågans varma rör börjar smälta.
Vänta i ett par minuter för att säkerställa att det smälter
gradvis utan överhettning. Vrid tillbaka apparaten på
maximal effekt i ännu en minut och återgå sen till pilotläge.
Rören bör nu vara tillräckligt varma, vänta tills flottet är
helt flytande och sätt tillbaka behållarens nätgaller och
korgen. Börja endast använda fritösen normalt igen när
flottet är helt smält och av rätt mängd.
Varningsmeddelanden angående användning av varm
olja
Följande beteenden eller åtgärder är förbjudna:
• Upphettning av oljan.
• Olämplig användning av fritösen.
• Byte av olja medan fritösen ännu är varm.
• Användning av lättantändliga lösningsmedel för
rengöring.
• Felaktig påfyllning av bassängen (över eller under
nivåmärket).
• Nedsänkning av fuktiga eller droppande livsmedel
eller vatten i den varma oljan.
Rengöring av beläggningar
När beläggningarna har lagt sig på botten, i kall olja, ska ni
dra ut nätgallret med handtag. Var noga med att hålla det
horisontalt och bära det försiktigt så att beläggningarna
inte faller tillbaka i oljan.
a) För bänkmodeller (fig. 5) (GL8B - GL8+8B - GL8M -
GL8+8M - GL10B - GL10+10B - GL30B - GL30M). Sätt i
slangen (15) i hålet (5) enligt figuren, innan ni öppnar
tömningskranen (6). Placera ett kar eller en metallspann
med en kapacitet på minst 12 liter under kranen, öppna
därefter handtaget (6) när ni har lyft upp bulten (14).
När tömningen är slutförd ska ni stänga kranen genom att
vrida på handtaget (6) och ta av slangen (15), genom att
vrida den moturs.
b) För modeller med köksmöbel (fig. 6) Säkerställ att
karet (9) som medföljer placerats under tömningskranen
(8) och vrid därefter på strypventilen som öppnar kranen.
Varning för avtappning och filtrering av oljan:
- Låt oljan kylas av innan den filtreras eller innan den
avleds i kärlet.
- Vi rekommenderar att oljan tappas av i kärlet i flera
omgångar.
- Vi rekommenderar att ni är särskilt försiktiga när ni
hanterar kärlet med olja.
RENGÖRING
Varning!
- Släck apparaten och låt den kylas av före rengöring.
- Vid apparater som drivs elektriskt ska ni trycka på
strömbrytaren för att stänga av strömmen.
En noggrann daglig rengöring av apparaten garanterar
perfekt funktion och lång varaktighet.
Ytorna av stål ska rengöras med diskmedel som lösts
upp i mycket varmt vatten och en mjuk trasa. Använd
etylalkohol, aceton eller annan icke halogenerad alkohol
på den mest resistenta smutsen. Använd aldrig abrasiva
rengöringsmedel i pulverform eller frätande medel som
klorvätesyra eller svavelsyra. Användning av syror kan
äventyra apparatens funktion och säkerhet. Använd
inte borstar, stålull eller abrasiva skivor tillverkade av andra
metaller eller legeringar som skulle kunna ge upphov till
rostfläckar. Undvik därför även kontakt med järnföremål.
Vi varnar för att använda stålull eller borstar av rostfritt stål
kan orsaka skadliga repor, även om de inte smutsar ner
arbetsytorna.
Om smutsen syns får ni absolut inte använda grovt eller
fint sandpapper, utan vi rekommenderar att ni använder
syntetiska svampar (t.ex. Scotchbrite-svampar).
Ni får heller inte använda medel för rengöring av silver
och var uppmärksam på ångorna från klorvätesyra eller
svavelsyra som uppstår, till exempel, vid rengöring av
golven. Rikta inte vattenstrålar mot apparaten för att
| 275
SV