Cuidado Del Aparato - Bertos PLUS 600 Series Instruction Manual

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segundos la manecilla "B" hasta que se emita una señal
sonora, en la pantalla aparece la temperatura por defecto
de 190° y "°C" parpadea.
Para cambiar la temperatura de cocción pulsar
rápidamente la manecilla "B" y girarla. Cuando la pantalla
muestre la temperatura deseada, pulsar de nuevo la
manecilla "B" para memorizar el nuevo valor o esperar
unos segundos hasta que se emita la señal sonora de
confirmación.
Cuando se alcance la temperatura ajustada la freidora
emitirá una señal sonora y la luz "°C" se quedará encendida.
Entonces pasará al modo de mantenimiento de la
temperatura y efectuará encendidos y apagados continuos
para mantener constante el valor de temperatura del
aceite.
Para apagar la freidora mantener pulsada unos segundos
la manecilla "B", la pantalla "A" visualiza el mensaje "HOT"
mientras el aceite se mantiene por encima de 60 °C, por
debajo indica "OFF". Para apagar la llama piloto pulsar y
poner la manecilla de la válvula en posición
Función MELTING (véase la fig. 13)
La función melting permite calentar el aceite sin aumentos
bruscos de temperatura haciendo funcionar la freidora de
forma cíclica.
Esta función se utiliza principalmente en los meses fríos
cuando el aceite tiende a solidificarse o en los casos en los
que se use grasa vegetal para freír.
Al funcionar de forma intermitente la freidora deshace la
ES
grasa utilizada para freír sin correr el riesgo de quemarla.
Para activar la función melting pulsar rápidamente "D", el
led "F" se enciende y la pantalla indicará automáticamente
100 °C, la freidora empezará a funcionar de forma cíclica
hasta alcanzar la temperatura de 100 °C y luego pasará
automáticamente al estado de mantenimiento que
mantendrá la temperatura del aceite a 100 °C.
La función melting se puede activar y desactivar en
cualquier momento pulsando rápidamente la tecla "D".
Si se activa la función melting cuando el aceite está a una
temperatura superior a 100 °C, la freidora esperará a que se
enfríe el aceite a 100 °C y luego pasará automáticamente al
estado de mantenimiento que mantendrá la temperatura
del aceite a 100 °C.
Atención
El aparato está dotado de un sistema de enfriamiento
situado detrás
periódicamente el funcionamiento del ventilador y limpiar
el polvo que pueda haber.

CUIDADO DEL APARATO

Advertencias y consejos
El nivel del aceite tiene que mantenerse siempre entre los
niveles máximo y mínimo.
No encienda nunca la freidora si el nivel del aceite no es
correcto.
Cambie el aceite a menudo: no siga utilizando el aceite
cuando se oscurezca y sea muy viscoso.
No llene nunca la cesta por encima del 50% de su
capacidad: esto permitirá que se cocine más rápidamente
y que el uso sea seguro.
Cuando se mete la cesta en la cuba se forma rápidamente
del panel de control:
MOD.
espuma debido a la emulsión del aceite caliente y el agua
Qn
que contienen los alimentos. Cuando sea demasiada,
V kW:
levante la cesta y vuelva a sumergirla para que la espuma
desaparezca.
Cuando se fríen alimentos se desprenden partículas;
las partes de mayor tamaño se depositan en la redecilla
y las de menor tamaño en el fondo, en la zona fría. Para
que esos posos sigan circulando y por tanto se quemen,
periódicamente hay que purgarlos. La operación de purga
tiene que realizarse con el aceite frío y después de haber
decantado los residuos.
Advertencias para el uso de grasas sólidas (manteca)
Cuando se utilice manteca para freír, pueden producirse
situaciones de peligro debidas al sobrecalentamiento de
la manteca y de la cuba freidora. Por tanto se tiene que
deshacer la manteca gradualmente como se indica a
continuación:
Quite la cesta, la redecilla de la cuba e introduzca la
. manteca sólida. Ponga en marcha el aparato en la posición
de máxima potencia un minuto aproximadamente y
después vuelva a ponerlo en la posición piloto. La manteca
en contacto con los tubos llama calientes empezará a
deshacerse.
Espere unos minutos para que se garantice que se deshaga
gradualmente sin sobrecalentamientos. Vuelva a poner en
la posición de máxima potencia el aparato un minuto más
y luego vuelva a la posición piloto.
En ese momento los tubos se habrán calentado lo
suficiente, espere que la manteca se haya disuelto
completamente y vuelva a meter la redecilla de la cuba
y la cesta. Sólo cuando la manteca se haya disuelto por
completo y en la cantidad apropiada se podrá utilizar
correctamente la freidora.
Advertencias relativas al uso del aceite caliente
Está prohibido cualquier comportamiento que lleve:
• Al sobrecalentamiento del aceite.
• Al uso inapropiado de la freidora.
• A la sustitución del aceite cuando la freidora está
caliente.
• Al uso de disolventes inflamables para la limpieza.
• Al llenado incorrecto de la cuba (por encima o por
debajo del nivel).
• A la introducción de comida húmeda no escurrida o
controlar agua en el aceite caliente.
Purga de posos
Una vez que haya decantado, y con el aceite frío, extraiga
la redecilla con asas teniendo cuidado de que esté en
posición horizontal y actúe suavemente para que recoja
los posos más grandes que se hayan depositado.
a) Para modelos sobre plano (fig. 5) (GL8B - GL8+8B -
GL8M - GL8+8M - GL10B - GL10+10B - GL30B - GL30M).
Antes de abrir el grifo de vaciado (6), introduzca el tubo (15)
en el orificio (5) como se indica en la figura. A continuación,
después de haber colocado debajo del desagüe una
cubeta o un cubo metálico con una capacidad de 12 litros
como mínimo, abra la llave (6) después de haber levantado
el perno (14).
Una vez que se haya vaciado, cierre el grifo girando la llave
N°:
Hz: 50/60 IPX2