Weber SMOKEY MOUNTAIN COOKER Owner's Manual page 18

BG
F) Водата в устройството за опушване се използва, за да се поддържа
температурата ниска. Проверявайте нивото на водата на всеки 3 - 4
часа. Ако забележите, че температурата в опушващото устройство се
повишава, долейте гореща вода в тигана.
G) Тъй като суровото месо е по-поресто отколкото сготвеното месо, то
абсорбира повече дървесен дим в началото на процеса на опушване. За
да добавите още дърва, отворете страничната вратичка и с помощта на
щипците подредете триците/парчетата върху горящите въглени, а след
това затворете вратичката. Уверете се, че клапите на дъното и в горната
част на устройството за опушване са частично отворени.
H) Когато опушването завърши, изчистете скарите с четка за барбекю или
намачкано алуминиево фолио, за да премахнете остатъците и затворете
всички клапи, за да загасите въглените.
Забележка: Не използвайте вода за загасяване на въглените, тъй като тя
може да повреди порцеланово-емайлираното покритие.
СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ
• За храна могат да се използват едновременно и двете скари за
готвене. Ако използвате само едната скара за готвене, се препоръчва
да използвате горната скара за готвене с цел по-лесен достъп до
приготвяната храна.
• Добавянето на храна към устройството за опушване ще повиши
температурата; може да е необходимо допълнително време.
• Гответе винаги с капака върху устройството за опушване.
• Не се поддавайте на изкушението да свалите капака по време на
готвене. Всяко вдигане на капака увеличава времето на готвене с 15
до 20 минути.
• Външната температура и местоположението влияят върху работата на
устройството за опушване. Съобразявайте времето за готвене с това.
• Когато добавяте брикети от дървени въглища или парчета дърво,
проверявайте тигана за вода и добавяйте гореща вода, колкото е
необходимо да се напълни тигана. За добавяне на дървени въглища
или вода използвайте вратичката в предната част на устройството за
опушване. За доливане в тигана за вода винаги използвайте гореща
вода.
• Опушването е истинско приключение. Експериментирайте
при различни температури, дърва и видове месо. Когато
експериментирате се препоръчва да използвате Дневника на
устройството за опушване (поместен по-долу в тази брошура).
Записвайте съставки, количества дърва, комбинации и резултати,
така че да можете да повторите постиженията.
18
ПЪРВИ СТЪПКИ