Les Ingredients Et Temps De Preparation Pour Les Programmes De Type Confiture - Lagrange Fait Maison Instruction Book

FAIT MAISON_LAGRANGE 16/05/11 10:07 Page10
7.Cake
01:58
Pétrissage 1 7 min
Levée 1 5 min
Pétrissage 2 8 min
Levée 2 28 min
Levée 3 -
Cuisson 70 min
Maintien au
60 min
chaud
Remarques :
• Le temps indiqué est en minutes
• Le « ▼ » placé derrière le chiffre indique le moment où le signal
sonore retentit 10 fois pendant 10 secondes, ce qui signifie
que vous pouvez ajouter des ingrédients (le signal retentit à la
fin des temps indiqués).
• « - » signifie que le cycle indiqué n'existe pas dans ce
programme.
• A l'issue d'un programme et avant le début du maintien au
chaud (lorsqu'il y en a un), le signal sonore retentit 10 fois.
8.Pâte 9.Pâte à pizza
01:30 01:00
20 min 20 min
- -
- -
30 min 40 min
40 min -
- -
- -
8
10.Pétrissage 11.Confiture
00:15 01:20
15 min -
- 15 min
-
- -
45 min
20 min
60 min
LES INGRÉDIENTS ET TEMPS DE PREPARATION POUR
LES PROGRAMMES DE TYPE CONFITURE
La confiture est très simple à réaliser à condition de respec-
ter un équilibre subtil entre l'apport de sucre, la teneur en
pectine et l'acidité des fruits qui la composent.
es fruits
L
• Le choix des fruits a une très grande importance dans la qualité
de la confiture obtenue.
• Trop mûr, le fruit ne contient pas assez de pectine, un gélifiant
naturel qu'il renferme en plus ou moins grande quantité.
• S'il est en revanche trop vert, il contient la pectine nécessaire
pour une bonne gélification, mais manque de goût.
• Il ne faut pas utiliser de produits congelés ou qui ont été
décongelés. Il est donc fortement conseillé d'utiliser des fruits de
saison :
- Printemps : Kiwi, Agrumes, Rhubarbe, Fraises
- Eté : Cerises, Framboises, Myrtilles, Cassis, Groseilles,
M Mûres, Mirabelles, Prunes, Abricots, Pêches, Figues
- Automne : Coings, Potiron, Pommes, Poires, Agrumes
- Hiver : Kiwi, Pommes, Agrumes, Ananas
12.Cuisson seule
01:00
-
60 min
-
g