Recettes - Lagrange Fait Maison Instruction Book

FAIT MAISON_LAGRANGE 16/05/11 10:07 Page33

RECETTES_____________________________

Abréviations et repères :
cc cuillère à café (5 ml)
cs cuillère à soupe (20 ml)
Programmes de type « pain »
1. Programme pain basiqu e
Pain blanc
à placer au fil de la notice (voir Doc Word)
700 g
Eau
250 ml
Beurre
15 g
Sel
1 cc
Lait en poudre
20 g
Sucre
20 g
Farine à pain (T55)
450 g
Levure boulangère
6 g
Pain aux noix
700 g
Eau ou lait
250 ml
Beurre
30 g
Sel
1 ½ cc
Sucre
30 g
Farine à pain
450 g
Levure boulangère
6 g
Noix en morceaux
30 g
RQ : ajoutez les noix après le signal sonore (voir tableau des cycles)
placer dans l'anglais
Levure
Sucre, sel, farine
ingrédients liquides/humides
cc cs
ne pas réduire davantage
?
900 g
325 ml
20 g
1 ½ cc
25 g
25 g
580 g
8 g
900 g
325 ml
35 g
2 cc
35 g
520 g
8 g
40 g
2. Programme pain français
Pain classique
Eau
Sel
Sucre
Farine à pain
Levure boulangère
Huile (facultatif)
Pain aux olives
Eau
Sel
Sucre
Farine
Levure boulangère
Huile
Olives vertes
Olives noires
3. Programme pain complet
Pain complet
Eau
Beurre
Sel
Sucre
Farine bise T80
Farine complète
T170
Levure
31
700 g 900 g
230 ml 300 ml
1 cc 1 1/3 cc
10 g 15g
390g 500 g
6 g 7 g
1 cs 2 cs
700g 900g
250 ml 325 ml
1 cc 2 cc
2 cs 2 ½ cs
500 g 650 g
6 g 8 g
2 cs 2 ½ cs
50 g 70 g
50 g 70 g
700 g 900 g
250 ml 320 ml
20 g 30 g
1 cc 1 ½ cc
1 cc 1 cc
200 g 260 g
200 g 260 g
5 g 6 g