Realizzare Confezioni Con Atmosfera Modificata - Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual

REALIZZARE CONFEZIONI CON ATMOSFERA MODIFICATA

8. REALIZZARE CONFEZIONI CON ATMOSFERA MODIFICATA
Prima di procedere la realizzazione della confezione, assicurarsi che la bombola del GAS per l'atmosfera modificata sia
allacciata e che la pressione del GAS sia di 1bar.
Fase
Scegliere la busta in funzione dell'utilizzo (conserva-
zione o cottura), adatta alle dimensioni del prodotto:
il prodotto non deve occupare più di 2/3 del volume
1
utile della busta.
Introdurre alimenti raffreddati a 3°C.
Aprire il coperchio ed assicurarsi che la camera a vuo-
to ed il prodotto da confezionare siano asciutti. Fare
2
attenzione a non sporcare o bagnare la parte interna
in prossimità dell'apertura della busta.
Appoggiare la busta in posizione centrata sulla barra
3
saldante (A), inserendo l'ugello di immissione del gas
nel lembo aperto e fermarla sotto le Clip (B).
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Descrizione
Rev. 02 - 06/2018 - Cod. 1500339 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto
Immagine
2/3
A
2 cm
evox
B
31
Hi-Line