Escabeche En Recipientes - Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual

9.5 Escabeche en recipientes

• Escabeche de carne y pescado, en recipiente sin tapa.
Fase
Elegir un recipiente adecuado para el vacío, que
pueda entrar en la tina y que, una vez introducido,
1
permanezca a 1 cm aproximadamente de la tapa
cerrada de la envasadora.
Introducir en el envase 20 ml de líquido de escabeche cada 100 g de producto y cerrar la tapa del recipiente.
2
Introducir alimentos suficientemente fríos: con productos enfriados a 3°C (temperatura de refrigerador ) se
obtienen los mejores resultados.
3
Abrir la tapa de la envasadora.
Introducir el recipiente en la tina.
Asegurarse que el recipiente esté lejos de
4
la tapa por lo menos 1 cm, de lo contrario
NO proceder y cambiar el envase.
evox 31
Rev. 02 - 06/2018 - Cód. 1500339 - Manual de uso envasadoras al vacío
Hi-Line
Descripción
FUNCIONES ESPECIALES: CICLOS CHEF
Imagen
165