Erstellung Des Vakuums In Behältern; Behälter In Der Wanne - Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual

ERSTELLUNG DES VAKUUMS IN BEHÄLTERN
7. ERSTELLUNG DES VAKUUMS IN BEHÄLTERN
7.1 Behälter in der Wanne
Phase
Einen für Vakuum und die Größe der Wanne geeigneten Behäl-
1
ter wählen, der sich nach seinem Einsetzen ungefähr 1 cm unter
dem geschlossenen Deckel des Verpackungsgeräts befindet.
Das Produkt in den Behälter geben und diesen schließen.
Füllgrenzen:
• Feste Produkte: 100%
• Brühen, Aufgüsse: 1/2
2
• Soßen: 1/3
• Cremes, Sahnesoßen: 1/4
• Produkte auf Eier- oder Eiweißbasis: 1/6
Die auf 3°C abgekühlten Lebensmittel einführen.
Den Deckel öffnen und sicherstellen, dass die Vakuumkammer
und das zu verpackende Produkt trocken sind.
3
Achten Sie darauf, die Innenseite nicht zu verschmutzen oder
zu befeuchten.
Den Behälter in das Verpackungsgerät einsetzen.
Sicherstellen, dass der Behälter sich mindestens 1
4
cm unter dem Deckel befindet, andernfalls NICHT
fortschreiten, sondern den Behälter wechseln.
5
Den Deckel des Geräts schließen.
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Rev. 02 - 06/2018 - Code 1500339 - Bedienungsanleitung Vakuumkammer-Verpackungsgerät
Beschreibung Abbildung
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