Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual page 48

INDICE
1. Indicazioni per la sicurezza ed avvertenze ______________________________________________________________49
1.1 Uso previsto ____________________________________________________________________________________49
1.2 Bambini ________________________________________________________________________________________49
1.3 Sicurezza tecnica _________________________________________________________________________________50
1.4 Impiego corretto _________________________________________________________________________________51
1.5 Pulizia e manutenzione ___________________________________________________________________________51
2. Consigli per la salvaguardia dell'ambiente ______________________________________________________________52
3. Descrizione confezionatrice ___________________________________________________________________________52
4. Pannello comandi ___________________________________________________________________________________53
5. Prima di utilizzare EVOX 31 HI-LINE ____________________________________________________________________54
5.1 Impostazione lingua ______________________________________________________________________________54
5.2 Pulizia preliminare della camera vuoto e del coperchio __________________________________________________54
6. Realizzare il sottovuoto in buste _______________________________________________________________________55
7. Realizzare il sottovuoto in contenitori __________________________________________________________________58
7.1 Contenitori in vasca ______________________________________________________________________________58
7.2 Contenitori esterni _______________________________________________________________________________60
8. Realizzare confezioni con atmosfera modificata _________________________________________________________62
9. Funzioni speciali: cicli chef ____________________________________________________________________________64
9.1 Sughi __________________________________________________________________________________________64
9.2 Marinature in buste _______________________________________________________________________________67
9.3 Infusioni in buste ________________________________________________________________________________69
9.4 Pulizia cozze e vongole in contenitori senza coperchio __________________________________________________71
9.5 Marinatura in contenitori __________________________________________________________________________73
10. Dopo l'uso __________________________________________________________________________________________75
11. Pulizia e manutenzione ______________________________________________________________________________75
11.1 Pulizia esterna ___________________________________________________________________________________75
11.2 Pulizia vasca ____________________________________________________________________________________75
11.3 Pulizia barra saldante _____________________________________________________________________________75
11.4 Pulizia adattatore per sottovuoto esterno _____________________________________________________________75
11.5 Ciclo di deumidificazione dell'olio della pompa (H2OUT) ________________________________________________75
12. Ciclo di deumidificazione dell'olio della pompa (H2OUT) __________________________________________________76
12.1 Avviamento manuale del ciclo di deumidificazione dell'olio pompa (H2OUT) ________________________________79
13. Ricerca guasti _______________________________________________________________________________________77
14. Installazione ________________________________________________________________________________________79
14.1 Istruzioni di sicurezza _____________________________________________________________________________79
14.2 Premessa _______________________________________________________________________________________79
14.3 Dati di targa _____________________________________________________________________________________80
14.4 Trasporto e movimentazione _______________________________________________________________________81
14.5 Installazione ____________________________________________________________________________________81
15. Manutenzione ______________________________________________________________________________________83
15.1 Sostituzione della barra saldante completa ___________________________________________________________83
15.2 Sostituzione del Teflon di copertura della barra saldante _________________________________________________83
15.3 Sostituzione dell'olio della pompa ___________________________________________________________________85
15.4 Sostituzione del filtro disoleatore ___________________________________________________________________87
15.5 Sostituzione dell'otturatore pompa __________________________________________________________________88
15.6 Pulizia del serbatoio olio ___________________________________________________________________________89
15.7 Sostituzione guarnizione vasca _____________________________________________________________________89
16. Dati tecnici _________________________________________________________________________________________90
17. Garanzia ___________________________________________________________________________________________90
18. Annotazioni utili ____________________________________________________________________________________91
19. Ricambi ____________________________________________________________________________________________91
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INDICE
Rev. 02 - 06/2018 - Cod. 1500339 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto
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