Escabeches En Bolsas - Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual

9.2 Escabeches en bolsas

• Escabeche de carne, pescado y verduras en bolsa.
Fase
Elegir la bolsa adecuada para las dimensiones del
producto: el mismo no debe ocupar más de 2/3 del
1
volumen útil de la bolsa.
Introducir alimentos enfriados a 3°C.
Abrir la tapa y asegurarse que la cámara de vacío y el
producto que se va a envasar estén secos.
2
Prestar atención a no ensuciar o mojar la parte interna
en proximidad de la abertura de la bolsa.
Apoyar la bolsa en posición centrada en la barra de
3
soldadura (A) y fijarla debajo del Clip (B).
evox 31
Rev. 02 - 06/2018 - Cód. 1500339 - Manual de uso envasadoras al vacío
Hi-Line
Descripción
FUNCIONES ESPECIALES: CICLOS CHEF
Imagen
2/3
A
2 cm
B
159