Realizar El Vacío En Recipientes; Recipientes En Tina - Orved Evox 31 Hi-Line Operating And Service Manual

REALIZAR EL VACÍO EN RECIPIENTES

7.1 Recipientes en tina

Fase
Elegir un recipiente adecuado para el vacío, que pueda entrar
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en la tina y que, una vez introducido, permanezca a 1 cm aproxi-
madamente de la tapa cerrada de la envasadora.
Introducir el producto en el recipiente y cerrarlo.
Límites de llenado:
• Productos sólidos: 100%
• Caldos, infusiones: 1/2
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• Salsas: 1/3
• Cremas, salsas con nata: 1/4
• Productos a base de huevos o clara de huevo: 1/6
Introducir alimentos enfriados a 3°C.
Abrir la tapa y asegurarse que la cámara de vacío y el producto
3 que se va a envasar estén secos.
Prestar atención a no ensuciar o mojar la parte interna.
Introducir el recipiente en la envasadora.
Asegurarse que el recipiente esté lejos de la tapa
4
por lo menos 1 cm, de lo contrario NO proceder y
cambiar el envase.
5
Cerrar la tapa del equipo.
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7. REALIZAR EL VACÍO EN RECIPIENTES
Descripción
Rev. 02 - 06/2018 - Cód. 1500339 - Manual de uso envasadoras al vacío
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