Suklaan Temperointi - Kenwood KCC90 Instructions Manual

lämpötila-asetukset
Lämpötila
50 °C
72 °C–82 °C
98 °C–99 °C
100 °C
130 °C–140 °C
180 °C
tehoasetukset
Tehoasetukset Wattia
A Automaattinen
1–2 1500 W–1200 W
3–5 1000 W–500 W
6–7 375 W–250 W
Käyttötarkoitukset

Suklaan temperointi

Hauduttaminen
Keittäminen
Kiehuttaminen, höyryttäminen
Vihannesten paistaminen/kuullottaminen
Lihan ruskistaminen
Käyttötarkoitukset
Lämpötila optimoidaan tehoasetusten avulla.
Lihan ruskistaminen, vihannesten paistaminen/kuullottaminen tai veden
keittäminen
Voin sulattaminen, maitopohjaiset kastikkeet, keittäminen, kuumentaminen
vatkaamista varten
Taikinoiden nostattaminen
154