Chocolade Tempereren - Kenwood KCC90 Instructions Manual

temperatuurinstellingen
Temperatuur
50°C
72 - 82°C
98 - 99°C
100°C
130°C- 140°C
180°C
stroominstellingen
Stroominstellingen Watt
A Automatisch
1 - 2 1500 - 1200 W
3 - 5 1000 - 500 W
6 - 7 375 - 250 W
Gebruik

Chocolade tempereren

Pocheren
Sudderen
Koken, stomen
Groente bakken
Vlees aanbraden
Gebruik
Stroominvoer varieert om de temperatuurinstelling te optimaliseren
Vlees aanbraden, groente bakken, water koken
Boter smelten, sauzen op zuivelbasis, sudderen, verwarmd kloppen
Deeg laten rijzen
34