Utilisation De La Machine À Espresso; Infusion D'un Espresso - KitchenAid 5KES2102 Manual

PRÉPARATION DE LA MACHINE À ESPRESSO AVANT UTILISATION
10. Lorsque le pot est pratiquement rempli à moitié, relâchez
le bouton « » et fermez la molette «
dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à sa butée.
Le chauffe-eau pour la vapeur est prêt à être utilisé.
UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO

Infusion d'un espresso

Si vous souhaitez infuser votre espresso dans les règles de l'art
pour obtenir un résultat parfait, référez-vous à la section « Avant
l'infusion : les éléments d'un espresso d'exception ».
1. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'eau dans le réservoir
(le niveau de l'eau doit se trouver entre les repères « max »
et « min »).
2. Choisissez le petit ou le grand panier-filtre. Utilisez le petit
panier-filtre pour une tasse d'espresso (30 ml) et le grand
pour deux tasses (60 ml). Le petit panier peut également être
utilisé avec des dosettes de café en papier.
3. Insérez le panier-filtre dans son support jusqu'à ce qu'il se
clipse en place. À ce stade, ne remplissez pas le filtre de café.
4. Positionnez le support du filtre sous la tête d'infusion et
alignez la poignée sur la flèche «
de la bague métallique. Relevez le support du filtre pour
l'introduire dans la tête d'infusion, puis faites pivoter la
poignée du support vers la droite jusqu'à ce qu'elle soit
alignée sur le symbole «
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» en la tournant
» gravée du côté gauche
» gravé sur la bague métallique.
11. Si, à ce stade, vous ne souhaitez pas préparer d'espresso,
appuyez sur le bouton «
hors tension.
REMARQUE : n'appuyez pas sur les boutons «
lorsqu'il n'y a pas d'eau dans le réservoir. Vous risqueriez
d'endommager la pompe à eau.
5. Appuyez sur le bouton «
à espresso en marche.
6. Attendez que l'appareil atteigne sa température de service
(6 minutes environ).
Lorsque l'aiguille du thermomètre du chauffe-eau pour espresso
atteint la zone « », l'appareil est prêt à infuser.
7. Retirez le support du filtre de la tête d'infusion en faisant
pivoter la poignée vers la gauche. Versez une mesurette
(rase) de café moulu (ou une dosette de café en papier)
dans le petit panier-filtre, ou deux mesurettes de café moulu
dans le grand filtre. Veillez à utiliser un café moulu fin (type
« espresso ») pour votre préparation.
8. A l'aide du tampon, tassez fermement le café en exerçant un
mouvement de torsion. Veillez à ce que la surface du café soit
aussi plane que possible. Veuillez vous reporter aux sections
« Arasement » et « Tassage » pour de plus amples informations.
9. Essuyez l'excès de café moulu qui pourrait se trouver sur le
pourtour du support de filtre, puis glissez ce dernier dans la
tête d'infusion.
10. Posez une ou deux tasses sur l'égouttoir, en dessous des
becs du support de filtre. Appuyez sur le bouton «
l'espresso commence à couler dans les tasses. Lorsque la
quantité désirée d'espresso est infusée, appuyez de nouveau
sur le bouton « » pour interrompre l'infusion.
REMARQUE : ne déplacez pas le support du filtre durant l'infusion.
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» pour mettre la machine
» ou « »
» pour mettre la machine
» ;
8/28/17 10:44 AM