Fejlfinding; Før Brygning: Elementerne I En Rigtig Espresso; Friske Kaffebønner; Velsmagende Vand - KitchenAid 5KES2102 Manual

FEJLFINDING

Hvis lysindikatoren 'tændt' (I) ikke lyser og kedlerne
ikke varmer, når der trykkes på knappen "
Kontroller, at espressomaskinen er tilsluttet en stikkontakt.
Hvis den er, skal stikket tages ud og sættes tilbage
i stikkontakten. Tryk derefter på knappen "
Hvis espressomaskinen stadig ikke virker, skal sikringen eller
afbryderen, som espressomaskinen er sluttet til, kontrolleres,
for at sikre at kredsløbet er lukket.
Hvis kaffen ikke løber gennem filterholderen ...
– kan vandtanken være tom eller bryggekedlen er måske
ikke fyldt
– kan vandtankens sifonslanger være bøjede/knækkede
eller forkert placerede
– kan brusehovedet trænge til rengøring
– kan espressomaskinen trænge til afkalkning
– kan kaffen være for fint kværnet
– kan kaffen være stampet for hårdt
Hvis vandpumpen støjer ...
– kan vandtanken være tom
– kan vandtankens sifonslanger være bøjede/knækkede
eller forkert placerede
– kan kedlen være tom
FØR BRYGNING: ELEMENTERNE I EN RIGTIG ESPRESSO
Før espressomaskinen overhovedet tilsluttes, skal flere elementer
være klar for at muliggøre fremstilling af fantastisk kaffe.
Friske kaffebønner
Rigtig god kaffe fremtilles med friske kaffebønner, der er ristet
korrekt. Mange baristaer anbefaler, at man ikke køber bønner,
som er mere end middelristede med en jævn chokoladebrun
farve. Denne ristning bevarer bønnens naturlige sukker og smag,
som er grundlaget for den bedste espresso. Middelristning er
det mørkeste, en bønne kan ristes, uden at der udvikles olier
på overfladen. Mørkt ristede bønner – som er mørkebrune
eller næsten sorte – ser gode ud, men den ekstra brænding
overskygger de mere delikate kaffesmagstoner og karamelliserer
sukkeret. Smagen af en mørkristet kaffebønne domineres ofte af
en tung "brændt" kaffesmag, der er bitter og ubehagelig.
Sådan bevares kaffebønnens friskhed:
Opbevar bønnerne i en lufttæt beholder, der også beskytter
mod lys, på et køligt og tørt sted. Opbevaring i køleskab
anbefales ikke, da der kan dannes kondens på bønnerne, når
beholderen åbnes. Nedfrysning kan hjælpe med til at bevare
bønnerne gennem længere tid, men det forringer smagen.
W10553375B_12_DA_v03.indd 192
Hvis der løber vand fra filterholderen ...
": – er filterholderen måske ikke fastgjort korrekt til bryggehovedet
– kan der sidde kaffegrums på kanten af filterholderen eller
bryggehovedets pakning
– kan bryggehovedets pakning være snavset eller nedslidt
" igen.
Hvis der produceres for lidt damp eller skum ...
– har opskumningskedlen måske ikke nået driftstemperatur
– er drejeskiven "
– kan opskumningsdysen trænge til rengøring
– kan vandtanken være tom, eller måske er opskumningskedlen
ikke fyldt
Hvis problemet ikke kan løses med de ovenstående trin,
så se afsnittet "Garanti og service".

Velsmagende vand

En almindeligt overset del af en god espresso er bryggevandet.
Hvis du ikke bryder dig om smagen af vandet fra din vandhane,
skal det ikke bruges til at brygge espresso – brug i stedet
rent vand på flaske. Da det ikke tager lang tid, før friskt
vand smager "fladt" er det også en god ide at skifte vandet
i tanken ofte, og efterfylde kedlerne hvis de ikke har været
brugt gennem længere tid. Brug ikke mineralvand med mange
mineraler – det kan beskadige espressomaskinen.
Den rigtige maling – og kværn
Espresso kræver en fin og ensartet kværning. Kaffemøller
eller billige kaffekværne er normalt ikke gode nok til kværning
af kaffebønner til en fremragende espresso. Den bedste
espresso kræver en kvalitetskværn som f.eks. KitchenAid
Artisan Burr Grinder. En god kværn maksimerer smag og
aroma i espressoen ved at producere en meget ensartet
kværningsgrad, næsten helt uden friktionsvarme.
192
" måske ikke helt åben
8/28/17 12:30 PM